炎炎的夏日，来一碗高高的刨冰浇上一层软绵绵的红蜜豆。用勺子舀一勺送进口中，浓郁的红豆牛奶香在口中回荡甜甜的恰到好处， 让人意犹未尽回味无穷。

红豆绵绵冰

用料

牛奶适量 红小豆200g 老冰糖170g 水450g

制作方法

step1：做刨冰的前一天，我们要做一些准备工作，把牛奶煮开后放在冰箱的冷冻格中，冻成牛奶冰块备用。

step2：准备200克的红小豆洗净，用清水浸泡一夜。

step3：第二天把泡好的红小豆放在锅中，加入450克的清水，大火煮开后转小火慢炖。

step4：加入170克老冰糖，一直煮至红小豆开花水也基本煮干为止，把煮好的红小豆放在筛上空干，去除多余的水分。

step5：取出冻好的牛奶冰块放在破壁机的搅拌杯中，喜欢的可以加一小勺炼乳。

step6：接通破壁机的电源后，选择刨冰键按下即可工作。

step7：牛奶刨冰像雪花一样，一朵一朵的在搅拌杯上很细腻的刨冰哦，正好这两天温度高，看着就有想吃的冲动。

step8：把牛奶刨冰从搅拌杯取出，放在盘中。

step9：把做好的蜜豆放在刨冰上，再把控下来煮红小豆的蜜汁淋在上面，非常冰爽香甜的牛奶刨冰就做好了。

step10：完美的红豆刨冰，再也不用出去排队买了，美味不打折。

小贴士：

1.在制作蜜红豆时，红小豆不要煮的太烂，只要开花水分收干即可。

2.煮红小豆的蜜汁，淋在刨冰上非常美味。

原作者 | 海迪澈

编辑整理 | 百变烘焙