- 福州芋泥 -

1 / 把芋头和紫薯削皮切块（最好戴着手套处理芋头，不然容易手痒）。

2 / 处理好的芋头和紫薯入蒸笼蒸25-30分钟至熟、变软。

3 / 把蒸熟的紫薯和芋头加1-1.5杯水放到搅拌机里搅拌顺滑。

4 / 把芋泥倒入锅里煮滚后转中小火煮至稍微粘稠

5 / 后加入猪油继续炒制。全程记得不断翻炒防止粘锅。

6 / 等芋泥的体积大约减半，变得更厚重粘稠的时候，加入糖调味。甜度可以按个人喜好增减。

7 / 吃之前撒点炒香的芝麻点缀即可。

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来源｜轻松学烘焙微信公众号，原创作者：盈盈小筑2010

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