这两天在菜市场买菜的时候，看到好多玉米，没忍住买上几根回家煮着吃，很是香甜!

　　很多人都喜欢吃外面叫卖的玉米，因为那个玉米很甜，很嫩，家里煮的没有那么好吃，那是煮的方式不一样。

　　●玉米怎么煮才好吃?

　　1、不要将玉米的表皮全部剥掉，要留2-4层玉米皮，这样可以保留玉米的水分，口感更加嫩;

　　2、玉米须的营养成分也比较好，可以药食两用，所以可以放在水里面一起煮，对咱们的身体也是不错的;

　　3、玉米一定要冷水下锅，这样玉米口感比较鲜嫩;

　　4、煮的时候，需要用中大火煮15分钟，不要太长时间，这样玉米不会失去水分太多。

　　注意：煮玉米的时候咱们不一定要掰光叶子，往里面加点盐也是不错的，这样可以增加玉米的甜度;小苏打可以让玉米的营养煮出来。

　　玉米水煮是最原汁原味的，但是还有很多其他好吃的方式，下面就推荐几种玉米好吃的做法：

　　一、 牙签玉米粒

　　准备食材：玉米、孜然粉、椒盐、油

　　制作方式：

　　1、 玉米将外面的表皮剥去一点，然后清洗干净，冷水下锅将玉米煮熟;

　　2、 煮熟的玉米将头和尾切掉一点点，然后掰断，切成两段;

　　3、 再将玉米竖着切开，用牙签戳在玉米粒上面，将玉米粒串好后掰下来;

　　4、 锅中倒入适量的油，油热将玉米粒放在上面炸至金黄;

　　5、 最后倒出锅里面的油，倒入适量的孜然粉和椒盐，翻拌均匀就可以出锅了。

　　二、 咸蛋黄玉米粒

　　准备食材：咸蛋黄、玉米

　　制作方式：

　　1、 玉米清洗干净，沥干表面的水分，然后将玉米粒掰下来，拌上淀粉用油炸一下;

　　2、 将咸蛋黄和蛋白分开，将蛋黄压碎;

　　3、 起锅时烧油，油热将咸蛋黄放入进去炒至冒小泡泡;

　　4、 然后倒入适量的玉米粒，加入适量的盐，继续翻炒，玉米熟了就可以出锅了。

　　三、 玉米粑粑

　　准备食材：玉米 、白糖、糯米粉

　　制作方式：

　　1、 将玉米的表皮剥去，清理干净玉米的表面，玉米须可以留着泡茶喝，营养丰富;

　　2、 用刨丝器将玉米刨成小颗粒，也可以将玉米粒剥下来，切成碎末;

　　3、 往玉米碎里面加入适量白糖和糯米粉，搅拌均匀，渐渐地玉米浆就会出来，变成面糊状;

　　4、 用手抓一块面糊糊，搓成扁圆形备用;

　　5、 锅中加入适量的水，水开将玉米粑粑上锅蒸，做得厚就多蒸制一会儿，薄就可以少蒸一会儿;

　　6、 只要大火蒸10分钟即可。

　　四、 玉米菜团

　　准备食材：小白菜、玉米面、香菇、胡萝卜、木耳、盐、香油

　　制作方式：

　　1、 将晒干的玉米研磨成玉米面，这样口感比较香;

　　2、 香菇清洗干净去蒂;胡萝卜去皮，先切成片;还有蔬菜清洗干净;

　　3、 锅中加入适量的水，水开将所有的蔬菜放入锅中焯一下水，捞出沥干水分，切成碎末;

　　4、 将所有的蔬菜末混合均匀，加入适量的盐、生抽、糖和蚝油，最后淋入一点香油搅拌均匀，搓成圆形;

　　5、 最后将蔬菜团子，放在玉米面里面滚上几圈，粘上玉米粉;

6、 上锅蒸就可以吃了。

（蛋蛋）