很多人都很喜欢吃炸肉丸子，炸过的肉丸外酥里嫩，而且散发着浓浓的肉香。但是油炸食品毕竟不能吃太多，而且自己家里做的话还费油，那小食今天就来给大家奉上肉丸的升级版啦！我把它成为流心芝士肉饼，肉泥混以藕丁、洋葱丁等蔬菜，增加了口味的层次感，同时也用蔬菜的清爽缓解了肉的油腻。采用烙饼的“烙”的方法，比油炸来说大大减少了油的用量，却也能激发出肉的香味。

小食第一次尝试这道菜的时候我家孩子就喜欢的不得了，直接把它当零食吃掉了，还说让妈妈以后多做。我当然愿意啦，因为简单的一个肉饼，不仅让孩子吃了肉，还吃到了蔬菜，其中的莲藕和洋葱可都是好东西，莲藕可以通便止泻、健脾开胃，而洋葱则能提神醒脑、增强新陈代谢，也可以依据个人喜好在其中加入胡萝卜丁等等，都是不错的搭配哦~

材料:

莲藕、洋葱、里脊肉、奶酪片、玉米淀粉

准备工作：

莲藕去皮洗净，切丁备用；洋葱洗净切丁备用；里脊肉切成小块；

上述材料放进绞肉机中搅成泥（没有绞肉机的可以直接用刀剁碎，只是会比较辛苦一点）

步骤：

1、搅好的肉泥加入淀粉、生抽和适量的盐和黑胡椒，拌匀。

2、取一团第一步搅拌均匀的肉泥揉成团，在掌心拍扁，然后包裹上一片奶酪（这个地方也可以换成用马苏里拉芝士，做出来会有长长的拉丝哦），包好后整理形状成扁圆形。

3、插入两根竹签

4、平底锅加入少量的植物油（保证锅底浅浅地润一层就行），小火加热，放入肉饼建至两面金黄即可。

肉饼一定要趁热吃哦，芝士被加热后融化在里面，咬一口会有流心的效果，外面的肉饼里还有莲藕催催的口感，整个尝起来嫩嫩脆脆的，做给小朋友吃很不错哦~喜欢这道流心芝士肉饼吗？记得给小朝点赞、分享和收藏哟，有任何疑问也可以在评论区留言，我会尽力给大家解答的哈。