巴西的美食如同巴西人的性格一样，热情奔放，青春跳动。

提到巴西，人们首先想到的是巴西足球和桑巴舞蹈。实际上，巴西的美食也和巴西的足球、舞蹈一样浸入巴西人的血液，舌尖上的巴西承载了极具特色的拉美文化。

巴西是一个移民国家，饮食习惯受到葡萄牙、意大利等国家的影响，文化的交融带来了美食的万花筒。但巴西烤肉仍然值得大书特书。烤肉肯定称得上是巴西的国菜精品，烤肉的香味弥漫在巴西的大街小巷。 巴西烤肉品种丰富，食材极其考究。 烤肉种类丰富，有鲜牛肉、羊排、羊腿、牛排、火腿等，其中烤牛肉最具特色，核心地位不容撼动。随意走进巴西街头任意一家餐厅，都可以吃到外焦里嫩的烤牛肉，调味料有沙拉酱、酸甜千岛汁等。

巴西的全民招牌菜是腓秀雅杂（feijoada），“腓让”在巴西语中指的是本地生产的黑豆以及除大豆以外的各种豆类，巴西人将黑豆与各式各样的烟熏干肉，如鸡肉、猪肉、猪尾巴、猪耳朵、猪脚等混合在一起以小火炖熟，因此成为“腓秀雅杂”。据说巴西人通常在周末的时候才可以食用这道菜，原因是如果工作日吃的话，容易吃得太撑，会影响第二天工作。

如果有人问到巴西味道最特别的菜肴在哪里，那一定非巴伊亚菜莫属。巴伊亚位于巴西东北部，当地居民特别爱吃辣椒。所以巴伊亚菜以麻辣为特色。Moqueca是巴伊亚菜系中最被推崇的一种，类似一种麻辣海鲜锅菜。此外，还有 Vatapa(用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤)、Caruru(鲜虾加秋葵荚与Dende油拌抄而成)等，每一款都让您的味蕾饱受折磨，然而内心却充满喜悦。这些名菜虽然美味可口，然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化。 PX)�� �