樱花椰奶糕

这个周末我这里两天都下雨，说好一家人去郊外赏花的，每年春天，我们一家人都会在周末踏青，郊外的空气清新，春天的郊外充满生气，还记得前几年，我们去看樱花，虽然在郊外的樱花是人工种植的，但樱花确实很美，拍了很多和樱花的合影。

既然天公不作美，那呆在家里要想办法过得有点情趣，我找出了前阵子准备做樱花蛋糕的盐渍樱花，做一个快手的糕点当下午茶点，一家人坐在小阳台边吃糕点边聊天。

我想做一个简单的，不用花那么多时间的小点心，口感又像蛋糕那么样软软嫩滑的，我用了椰浆和牛奶做了椰奶糕，再用樱花装饰一下，整个制作过程不会超过10分钟，一家人都很爱吃这个糕点，清清爽爽的椰奶糕，甜而不腻，一家人可以在下雨天享受春日的美好时光。

【材料】

牛奶 500毫升，椰浆 200毫升，玉米淀粉 100克

细砂糖 60克，椰蓉 适量，盐渍樱花 数朵

【做法】

1 准备材料：盐渍樱花用清水浸泡，换水1次，模具铺上烤纸

2 将300毫升牛奶和玉米淀粉放在容器里，拌匀

3 将200毫升牛奶、60克砂糖和200毫升椰浆倒入奶锅，搅拌几下

4 奶锅放在煤气炉上，用中小火将砂糖煮熔化

5 奶锅用小火一边搅拌，一边倒入牛奶玉米淀粉

6 在加热的过程中要不停搅拌，防止黏底，当煮至沸腾煮浓稠就可以关火

7 将煮好的椰奶糊倒入蛋糕模具中，放凉再进冰箱冷藏，没有蛋糕模具，可以把椰奶糊倒进容器里，容器要注意防粘

8 冷藏后切小方块，然后在椰蓉里让小方块裹上椰蓉

9贴上浸泡好的樱花装饰

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