最近忙，女儿说少吃外卖，中午她做饭菜。她最拿手的一道菜是鱼香肉丝，经典川菜。红萝卜丝，木耳丝，青椒丝，里脊肉丝合炒，颜色五彩缤纷鲜艳活泼，味道脆生爽口鲜嫩多汁，别有风味。“老婆饼里没老婆，鱼香肉丝里没鱼”女儿幽默地告诉我。等我有闲在家，我也想露一手，也炒一道五香肉丝给女儿尝尝，结果大失所望，味道寡淡，和她炒的不在一个等级。女儿惊呼，你没有调制鱼香汁吗？你炒菜不学视频吗？你没有去小红书上学学吗？你是怎么学做菜的？你最近看张兰的那本《我的九条命》里，不是重点提到鱼香肉丝吗？看上去随意聊天，但她的一连串问题，让我禁不住笑了。

“我不会鱼香肉丝，可是会做别的菜，我做菜是你外婆教的 。”我告诉女儿。曾记得她外婆教过我一道家常菜，萝卜丝煮油豆腐。水开放油豆腐煮绵软端出，晶莹剔透白如雪的萝卜丝放油下锅炒，再煮熟端出，下油下辣椒粉炒出红油，再把油豆腐和萝卜丝混入，加蒜苗，上桌，那种软糯，清甜，是最好的味道。“外婆走了快十年，这道菜我一直是这么做的，一做这道菜就会想起你的外婆”我说着竟然有些伤感了。这些年做菜从来没有想去学哪个食频，就凭当年外婆教的做菜常识，融汇贯通，触类旁通，也在厨房里勉强应付。女儿最终建议我，既可以保留外婆的做菜方法，也可以在小红书、今日头条、百度等APP上看看美食视频，既不能固守经验，也不能完全摒弃经验，而应该常学常新，不断进步。

我们那一代人，学做饭菜，主要来自父母身边的耳濡目染，父母会的菜式，我们也会，简简单单，花样不多。而年轻一代，深更半夜，可能还在刷网络上的美食视频，看多了，对那种幽默的语言“厚厚的薄片””不要钱的盐”烂熟于心，更对做菜的过程了如指掌，进厨房就可操作，还能做出几分大厨风格。

我也承诺，下次参照小红书的视频，如“茹妈美食记”“臧小厨家常菜”等，做好一碗鱼香肉丝。