今天要用红豆跟大家分享一道特别好吃的美食，红豆发糕。红豆绝对是一种特别健康，特别有营养的食材，但是很多朋友不知道如何去用红豆做美食。今天跟大家分享的这道红豆发糕做出来之后非常香甜，而且很松软，毫不夸张地说，绝对要比面包店里卖的红豆面包好吃很多。而且它的做法相对来说是比较简单的，比做面包要简单很多。那么接下来咱们就一块去看一下这道香甜松软，营养简单的红豆发糕的制作教程吧。

【红豆发糕】

【制作食材】红豆，鸡蛋，西瓜，食用盐，白糖，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻，葡萄干

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是红豆发糕。这可以说是红豆最好吃的做法之一了，做出来之后香甜松软，营养简单。那么接下来咱们先来把做红豆发糕需要用到的食材准备好，准备一小碗红豆，然后再准备一小块西瓜，两个鸡蛋，三克酵母粉，一点点的食用盐，10克左右的白糖，300克面粉，适量的食用油，一小撮黑芝麻，适量的葡萄干。将这些做红豆发糕需要用到的材料都准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下红豆，将来准备好的红豆先放到清水中清洗一遍，然后再把它放到一个大盆中，加入没过红豆的清水，给它提前浸泡一个晚上。红豆浸泡好了之后将其沥干水分放到一个大碗中备用，接下来再来处理一下鸡蛋。

3、将准备好的两个鸡蛋打入到一个空碗中，然后用筷子快速搅散，搅得细腻一点，搅好之后直接倒入到红豆里面就可以了。再把准备好的西瓜取出来用刀切去西瓜皮，再将其切成小一点的小块，然后放入到榨汁机中，接着倒入红豆蛋液，然后打开榨汁机将其打成比较细腻的糊状。

4、将打好的红豆糊倒在一个大碗中，然后把准备好的食用盐，白糖和酵母粉全部放进去。接着用筷子搅拌均匀，一直搅到白糖，食用盐和酵母粉都融化。接下来再向里面加入准备好的300克面粉，然后搅成非常黏稠的糊状，搅好之后裹上保鲜膜放到一旁发酵一个小时。

5、面糊发酵好了之后用筷子搅动一下排出里面的气体。取来一个模具，在模具的底面和4周都刷上食用油，然后倒入红豆面糊，用铲子稍微摊一下，摊平整点，接着撒上准备好的黑芝麻和葡萄干，再一次裹上保鲜膜二次发酵10分钟。

6、红豆面糊冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟，时间到了之后将其取出，然后倒扣脱模。取出红豆发糕之后将其切成小块，然后就可以享受美味了。一道特别好吃的红豆发糕就这样简简单单地完成了。

【小贴士】

1、红豆一定要提前浸泡一个晚上，否则打不成非常细腻的红豆面糊。

2、红豆面糊要冷水上蒸锅，然后再用大火蒸20分钟。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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