...

不知道为什么

突然之间胡椒饼就好像在深圳消失了一样

东门的那家，水库的那家，都没了...

试过几家，都不是那个味道

这一天，突然又很想吃胡椒饼！

想起之前在网上新找到的一家，马上拖上左右两个人出发，希望会是好吃的吧~

#忍不住先剧透一下嘿嘿嘿~#

「在这次去之前，我放弃了2次」

前段时间就收藏了这家店，但看到位置我就放弃了，后来又因为评论不多，害怕踩雷，又放弃了一次，这次看到有个在香港的台湾人都专门找过来吃，那必须马上去呀！！

店面不大，只有小哥一个人在忙活，听他说曾经跟一个台湾师傅学了6、7年，开店之前还专门跑台北”深造“了几个月，难怪被传染了一口的“台湾腔”哈哈哈~

「噔噔！胡椒饼测评正式开始~」

胡椒饼是我之前去东门吃得最多的一样小吃了，去台湾旅游的时候也跑了好几家，所以这家胡椒饼好不好吃，我还是有点发言权哒~

# 第①关： 外皮够不够酥脆？

去的时候，刚好新出炉了一波，从外面看还以为是插电的烤炉，偷偷瞄了一眼，发现里面用的是木炭在烤，莫名对这类型的“科技倒退”总是特别有好感~

晾凉一些后轻轻掰开边缘的部分，嗯~是好吃的咔滋声呀。

不过刚出炉的胡椒饼真的超级烫手，本来想抓着摆拍一张，结果手心一下就烫红了

# 第②关： 会不会爆汁？

没错！好吃的胡椒饼才不会是干巴巴的呢~炭火的温度、时间都要很准确才能将肉汁紧紧地锁住。

不过一定要趁热吃呀，不然这宝贵的肉汁就要被饼皮抢走啦，吃的时候要小心点，不要像我一样吃到满手都是...

# 第③关： 用料够不够炸？

胡椒饼的内陷主要是猪肉、香葱和胡椒，好吃的胡椒饼分量都是很扎实的，一整块的大肉饼看到就觉得超满足的~

所有的胡椒饼都是现包现烤，从揉面团、调味、包馅全是小哥一人搞定，每次大概会做20来个，一炉要烤个20min，晚来了只能等下一炉了...

小哥下手真的超大方，3大筷子的肉馅，厚厚的一层香葱，感觉包起来的时候外面的面皮都有点兜不住了...

如果要挑一个最近丧丧人生中的高潮时刻，我选那天第一口就咬到肉时的满满幸福感！

只有2种味道：原味&芝士

店里只有2种口味，白色芝麻的是原味，黑芝麻的是里面多加了一片芝士哒~

比起原味的胡椒饼更多了种奶香，侵略性翻倍，果然，芝士赛高！！

意外地，加了芝士的胡椒饼还蛮受男生喜欢的？连熟客大叔都是拿过手后直接站在路边就开吃了

「“我闭关了1年，天天研究胡椒饼”」

用的调味料、炭火的温度和时长、自己揉的面团等，不管是哪个细节，小哥都曾经练习实验过上百次。

所幸，现在终于也有了属于自己的一批熟客啦，有专门从香港找过来的，也有一打电话来就订20+个的台湾大叔，还有附近一直在光顾的街坊邻居~

天色渐晚，刚刚下肚的胡椒饼好像已经消化完了，那就...一起等下一炉吧~

用 餐 指 南

① 下午4点才开始营业！下午4点才开始营业！下午4点才开始营业！注意时间不要扑空啦。

② 胡椒饼都是现烤的，卖完一轮烤一轮，所以遇到刚好卖完的情况就需要等一下啦，数量比较多的话建议可以事先跟老板电话预定。

③ 只有老板一个人在忙，人多的话可能要稍微多等会~

④ 配料都是自制的，去晚了可能就沽清啦！

‖ 隔岸亲台湾胡椒饼 ‖

地址：龙岗区上段一巷2号（建设银行ATM旁小巷内）

营业时间：16:00-23:00

联系电话：13480603518

人均：9元

交通信息：距地铁5号线杨美站C口步行80m

文案 | 荷爆蛋

摄影 | 九级浪

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