我们的父母是农民，一直为了我们三个人操劳。种田，打工供我们三个人上学，培养两个大学生，在农村是一件很了不起的事情。父母话不多，但是做的都是为子女，以前为了供我们上学不仅要种庄稼，有时候还要出去打工。现在我们都成家了，本以为他们能停下来好好享受美好的生活，但是他们还是跟以前一样，总是忙不停，打工，种田。按他们的意思就是趁着自己还能动，多做点事，给子女减轻负担。

操劳了大半辈子，连出去玩都很少，他们不是不爱玩，他们是怕花钱。正好现在都放假了，家门口就是一大块滩涂，我就叫他们过来玩下，能看看孙子，还能玩，而且不用花钱。他们玩得也开心，最近正好赶上可以赶海的时候，老家的地方只有山没有海，对于大海他们也向往。

我们家很喜欢吃海蛎，但是第一次见到种植海蛎的滩涂，他们开心得像个孩子一样。我们还随着其他人到滩涂外的海边挖花蛤，一个个大花蛤，跟我们平时买的一样，偶尔还能捡到文蛤。不一会儿的功夫就捡到不少，自己劳动获得的就是这么得劲。

花蛤跟文蛤都是夏季的大家喜欢的食材之一，都是非常清热解暑美食。文蛤是一种相对花蛤大的食材，它们的口感鲜美，而且味道佳。文蛤中含有的氨基酸，矿物质，蛋白质，钙元素，还有磷，钾等微量元素，糖类等，还有丰富的营养成分。

平时用文蛤跟鸭肉一起炖汤，汤汁清甜鲜美，而且营养滋补。夏季补充能量，这道汤品很适合，今天就随着我的脚步一起来看看详细做法，怎么样煮出一锅鲜甜的鸭汤。

准备食材：

鸭肉，文蛤，玉米，食盐，生姜

具体做法：

1.备好的鸭肉放在流动水中给它冲洗干净，这一个鸭肉是自家养的，养的时间会久一点，用它炖汤，那个味道特别的好。鸭肉洗干净后放在盆里面，可以稍微用开水烫一下，烫一下水，或者焯一下水，然后再用清水洗干净，洗好后沥干水分也是可以的。洗鸭肉的时候，鸭肉的肚子里面有一些血块，我们要给它清理干净，洗净。

2.备好的玉米放在清水中洗干净，玉米里面的玉米须需要处理掉，处理好后的玉米放在案板上剁成小块。剁成小块，煮出来方便食用，而且更好地煮出味道。

3.文哈煮汤不仅可以使得汤汁鲜美，而且文蛤里面的营养成分高。特别是文蛤里面的钙元素有很高，用它煮汤的话营养又滋补。准备好的文蛤放在清水中，用手搓洗一下文蛤，把文蛤的表面洗干净，洗干净之后的文蛤放在一旁。生姜洗净，洗净后切片放着备用。

4.今天我们再来准备一个干净的锅，将洗干净之后的鸭肉放入锅里面。

5.紧接着我们将切好的玉米，生姜片，还有文哈放进去。然后往锅中加入适量的水，水超过食材，也不用太多。因为玉米跟文蛤它的体积相对大，其实还是可以藏很多水的。

6.接着我们盖上盖子放在炖锅中，炖煮35~40分钟左右。电高压锅炖汤很快，而且可以保持它的味道不流失，炖出来的汤汁非常的鲜美。

炖好后我们开锅加入适量的食盐，用勺子给它搅拌均匀，这样子一份鸭肉文蛤汤就完成。炖汤的时候我们加入生姜，是为了去鲜提鲜的好处。

小贴士：

1.这种大文蛤，它的味道很鲜，而且个头很大，一般炖汤的话我们加3-5就可以。汤是多的话，加的话就可以稍微多一点，但是不用太多，因为它这一种价格也不便宜，太多的话其实蛮贵的。

2.炖汤的话我们加入玉米也可以使得汤汁更加的清爽，而且玉米能吸收油脂，汤炖出来也比较好喝，没有油腻。

3.加盐的话，建议最后加入，这样子出锅汤营养而且味道也好。

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