不加一滴水的牛腩煲，味道超级赞，做法也很简单哦

By 陆小厨家的

用料

• 牛腩 一块
• 胡萝卜 一根
• 腐竹 若干
• 干香菇 5-6朵
• 青椒 半个
• 红薯或者土豆 一个

做法步骤

1、香菇腐竹泡发，红薯或者土豆切块，胡萝卜切块，其他爱吃的蔬菜都可以放哦

2、准备一口砂锅，放入洗净的牛腩，姜片，八角香叶

3、倒入生抽，老抽少许，然后倒入一整瓶啤酒。没过食材

4、煮滚后撇去浮沫，加入半块冰糖

5、煮了三十分钟后加入红薯块以及香菇（小火煮）

6、煮了十分钟后加入胡萝卜（小火焖煮）

7、煮了差不多一个小时后加入腐竹以及青椒

8、出锅的时候加点盐，撒上葱花

9、青椒加入后稍微煮煮，就可以关火焖5-6分钟

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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