导语：大量上市！钾是香蕉的17倍，中老年多吃，腿脚有劲，精神饱满！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。在这个特殊时期的日子里，全面放开后，以后靠的是自我保护，还有就是提高自己的免疫力，尤其是中老年人自身的免疫力下降，要想提高自身的免疫力我们不仅要注意休息、多喝水，同时更应该注意自己的饮食，多吃一营养极高的食物，平时也要注意自我防护，尽量少出门，出门记得戴好口罩，进家门的第一件是要先洗手、消毒。

饮食上要以清淡为主，辛辣的食物要适量的吃，多吃一高营养的食物。今天小编给大家推荐的是口蘑，口蘑是一种白色的野生菌，有着极高的营养，富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素C等营养物质，常吃一些口蘑能够很好的提高机体的免疫力、还能预防甲状腺。今天小编就和大家分享口蘑的做法，简单一炒，清淡可口又好吃！

【清炒口蘑】 所准备的食材有：口蘑、大蒜、生姜、小葱、食用油、味极鲜、鸡精、食用油、蚝油

具体做法：1、口蘑买回来后先用清水清洗一遍，然后再放入大碗内，加入适量的清水，再加入一勺食用盐，用筷子把食用盐搅散溶化，把口蘑浸泡10分钟，这样浸泡能够很好的洗泡掉它表面的杂质和细菌的残留。浸泡好后再清洗一遍，沥干表面的水分，把它切成厚一点的薄片。

2、口蘑在炒之前需要焯水，焯水不仅去掉它本身自带的土腥味，还能去掉灰尘和杂质，可以增强它的口感。把切好的口蘑放入煮开的水分，大火煮1分钟捞出来后攥干水分即可。另起锅烧油，先放入蒜末、姜末煸炒一下，再把攥干水分的口蘑倒入，大火翻炒，炒出它里面多余的水分，再放入提前切好的小葱段。

3、放入葱段后大火翻炒，再放入味极鲜10克、耗油10克、适量的盐和少许的鸡精调味，继续大火翻炒，在爆炒的过程中口蘑会出水，一定要用大火爆炒，把它里面的水分炒干，大概炒30秒就可以，口蘑焯水后已经断生，在炒的过程中容易熟。

简单家常的素炒口蘑就做好了，口感鲜美滑嫩原汁原味营养丰富，好吃又下饭，全家老少都爱吃。大家平时要多吃一些菌类食物，像平菇、金针菇、杏鲍菇都可以，做法多样，百吃不厌。

烹饪小贴士：1、大家在购买口蘑的时候要挑选一些新鲜且不过于太白的，颜色过于白的一般都是加工过的，不易购买。2、口蘑一定要焯水，去掉它的土腥味，同时还能增加它的口感。

大家喜欢吃口蘑吗？口蘑还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！