绿豆海带排骨汤(立秋后易干燥,不管有钱没钱,多吃10种“除燥菜”,补营养不伤身)
2023年11月20日 靓嘟嘟 浏览量:次
#时事热点头条说#大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黑木耳拌苦瓜
准备苦瓜、黑木耳、红辣椒、蒜瓣、白糖、食盐、香醋、生抽、香油。
1、苦瓜洗干净,切掉两头,再从中间切开,挖掉瓜瓤和白膜,切成薄片备用。木耳提前泡发,洗干净备用。烧一锅开水,放入适量盐、食用油,倒入苦瓜、木耳煮1分钟,捞出过凉水。
2、蒜瓣去皮切末,红辣椒切丁,放入碗中用热油泼一下,炝出香味后加入食盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀,浇在木耳、苦瓜上翻拌均匀即可装盘。
冬瓜鸡蛋汤
食材准备:冬瓜、鸡蛋、食盐、鸡精、胡椒粉、小葱、芝麻油
制作过程:
1.冬瓜去瓤去皮切块。
2.小葱切小葱花,鸡蛋打散。
3.锅中加入清水煮沸后,放入冬瓜,中小火煮15分钟。
4.冬瓜煮熟后转入小火,用小碗慢慢地淋入鸡蛋液,待蛋液凝固后,加入食盐、鸡精,胡椒粉。
5.搅匀后加上小葱花和芝麻油。
素炒茭白
» 食材清单 «
茭白 青椒 红辣椒
» 制作步骤 «
1、先把茭白、青椒、红辣椒都切丝。
2、起锅烧油,下茭白炒30秒,再加菜椒一起炒30秒。
3、接着加1勺蚝油,1勺生抽,适量盐翻炒调味即可出锅。
菠萝炒排骨
前期准备:排骨500克、菠萝100克、油、盐、酱油、糖。
- 排骨焯水后切块。
- 菠萝切块。
- 热油煎排骨至金黄。
- 加入菠萝翻炒。
- 加盐、酱油、糖调味,炒匀出锅。
营养价值:排骨的鲜美和菠萝的酸甜相结合,味道独特。
丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜,鸡蛋,大蒜,食盐,食用油
制作过程:
1.丝瓜洗净去皮切滚刀大块,放一勺食用盐拌匀腌制5分钟,(月月提示:丝瓜放盐这时候丝瓜表面形成一层保护膜,这样丝瓜不容易氧化变黑)。
2.三个鸡蛋打入碗中,加少许食盐充分搅拌。
3.锅中倒油,放入蛋液,滑熟炒散盛出。
4.锅中再放少许油,爆香蒜末,放丝瓜炒软,再放入鸡蛋翻炒均匀出锅装盘。
百合鸡蛋羹
鸡蛋嫩滑,百合粉糯,家常做法简单好吃!
材料:鸡蛋2个,新鲜百合1个,盐少许,料酒适量,枸杞1小把,低盐酱油1勺
做法:
1.百合瓣去外面老叶瓣,去掉根部,叶片分开用清水冲洗干。
2.锅中倒水+1小勺盐煮开后把洗净的百合放入煮至断生后捞出放入凉开水中。
3、2个鸡蛋加少许盐和料酒,搅打散,加入一些百合一起打匀。
4、碗中加入蛋温水,把打散的鸡蛋倒入,搅打均匀。蒸锅中加水,煮开后放入鸡蛋,蒸8分钟左右。
5、蒸好的蛋羹取出,放上百合,再撒_上些枸杞,放回蒸锅,蒸1分钟左右即可。
6、蒸好后取出撒上葱花,淋上酱油就可以了。
小贴士:蛋液和水的比例为1:1.2
绿豆海带排骨汤
食材:绿豆100克 海带结100克 排骨400克 姜
1,海带结泡发,清洗干净,姜切片。
2,排骨冷水下锅,水开后煮5分钟,捞起来冲洗干净。
3,把绿豆和生姜、排骨一起放入电压力锅里,炖煮30分钟,然后加入海带结,调入适量盐,胡椒粉,开盖再煮10分钟即可。
回锅肉
主料:
五花肉八两
辅料:
青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油
做法:
1、准备好所有重要食材;
2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出;
3、切大片,别切太厚,不入味;
4、豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用;
5、坐锅下油小火煸肉片;
6、煸三四分钟出油后,温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥,下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下;
7、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺;
8、放青蒜,炒几下;
黄豆炖猪蹄
食材:猪蹄,黄豆,花生,玉米,葱花。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪蹄捞起来清洗干净沥干水分。
2、黄豆清洗干净,提前浸泡一个小时,泡发后沥干水分。花生米清洗干净即可。玉米洗净后剁成小块备用。
3、把猪蹄、黄豆、花生和姜片先放入汤锅中,先炖煮一个小时。接着再放入玉米继续炖煮半个小时。
4、黄豆猪蹄汤炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。
凉拌苦瓜
食材:苦瓜、小米椒、大蒜、香菜、黑木耳、花生米
1、首先把苦瓜去瓜瓤,切成薄片装入碗中,加入一些食用盐,再倒入清水洗干净放入盆中备用。一把黑木耳提前泡发好。
2、香菜切成小段。几瓣大蒜切成蒜末,几个小米椒切圈,小葱切葱花,再往里面加点白芝麻。锅中烧油,放入几粒花椒炸出香味,把热油过滤在调料碗中,激发出香味,搅拌均匀,再加入一勺食盐,白糖,两勺生抽,一点香醋,芝麻香油,搅拌均匀,料汁就调好了。
3、锅中水烧开,加点食用油,食盐,下入苦瓜焯一遍水,焯水30秒就可以控水捞出装入盘中备用,再把木耳也焯水三分钟。控水捞出,直接放入大碗中,再把苦瓜,香菜,凉拌汁也加进来,抓拌均匀。就可以了。
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