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怎样煮玉米才会又甜又粘？学会这3招，想吃的时候自己在家就能煮

不知从什么时候开始煮玉米成了现在很受欢迎的食物，关于煮玉米小白小的时候在老家是经常吃，尤其是玉米刚长出来的时候，几乎每天家里面都会煮上一锅玉米，那时候的玉米是又香又甜，现在在大城市里再也吃不到那么好吃的玉米了，只有每次去吃火锅的时候才能吃几块玉米。虽然吃不到那么好吃的玉米了，但是关于煮玉米的方法小白还是一直记在脑子里的，下面小白就教大家3招，保证煮出的玉米又甜又粘，想吃的时候自己在家就能煮。

妙招一：留一点玉米叶，不要全剥完

大家煮玉米的时候可能习惯上把所有的皮都剥完，所以在煮的时候就会使玉米的水分和营养成分大量的流失，煮好之后吃起来也比较干，没有了弹性，留下几片叶子在煮的时候不仅可以保持水分，而且还可以使玉米有一股清清的谷香味。

妙招二：煮前用水泡一下，并把握好煮的时间

玉米在上锅煮之前先用清水浸泡大概30分钟，这样既可以增加玉米的水分，又可以使玉米中的维生素得到更好的保护，不至于在煮的时候都流失了，另外在煮的时候一定要把握好时间，不能住的太久，要不然就煮老了，那样吃起来就太硬了。

妙招三：在煮玉米的水中加入小苏打（可食用的）

小苏打可以让玉米变得更甜，吃起来口感更好，同是还可以是玉米的颜色看起来更加的鲜嫩，如果没有小苏打用食用盐也可以，大家不必担心盐的咸味会影响到玉米的甜味，正好相反，盐可以催化出玉米的甜味。

小白总结：

煮玉米的关键就是把玉米的甜味和粘性充分发挥出来，这样煮出的玉米才算是成功，所以在煮的时候就要掌握技巧，不能盲目的直接放进水里煮，那样就把玉米煮坏了。煮玉米的时候首先是不要把皮全剥完，留一点皮防止水分过多流失；再有就是在煮之前先用水泡一泡，使玉米粒保持水分饱满，同是也要注意煮的时间，不同的玉米煮的时候所用的时间是不同的，一般情况下甜玉米煮大概8分钟就可以了，而糯玉米要煮大概10分钟；最后就是在煮玉米的水中可以加一点小苏打或者是食用盐，这样可以使玉米吃起来更加的甜。