记忆中，小时候，每到夏季，就爱吃的就是黄瓜，因为那时候的黄瓜是纯天然无公害绿色食品。没有农药，没有添加剂，吃起来爽口脆嫩又带有天然的淡淡甜味，而且特别脆。黄瓜的营养价值特别高，能够生吃，而且口感清脆，吃起来爽口，肉质脆嫩，汁特别多，味道也很甜。在炎热的夏天，生吃黄瓜可以用来解暑。经常吃有清热、解渴、利水、消肿的功效。夏季最火爆的凉拌菜，是黄瓜和它拌一拌，爽口解暑又开胃！

凉粉，也是夏季解暑的好食材，经济实惠爽口解暑。一般我家吃凉粉就爱加点夏季最廉价黄瓜丝，加点大蒜汁，加点 香醋，如果想吃辣味了，就可加点辣椒油，一起拌拌，太爽口开胃解暑了。

在炎热的夏季，用这最廉价的两种食材，做出最解暑的爽口小菜，简单好做，几分钟就可以做一碗，可以当做主食吃，也可以当做菜吃，做法特别简单，厨房新手都能做出来，爱吃凉粉的小伙伴们，可以去试试吧。

辅料：大蒜，生抽、白糖、香醋、芝麻红油，麻油

主料：黄瓜一根、凉粉300克

做法：1、把黄瓜清洗干净切丝

2、把凉粉切条

3、大蒜去皮用捣蒜器捣成泥，加少许的凉开水和盐拌均匀

4、把黄瓜丝和凉粉装碗加大蒜泥

5、加香醋拌均匀

6、加少许白糖拌均匀

7、加生抽拌均匀

8、加芝麻红油拌均匀

9、加麻油拌均匀

10、再可以加点香菜或者荆芥，味道更好吃

可可小贴士
1、黄瓜可以切丝也可以切块，但是块要拍一拍
2、凉粉可以切块，不可多翻动。

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