大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。

2、 今天老刘就来分享一下“咸蛋黄海鲜菇”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

海鲜菇350克、咸蛋黄5个、玉米淀粉50克

4、锅烧开后放入海鲜菇，烧两分钟捞出沥干水分。在碗中打入一个鸡蛋，再放入玉米淀粉，搅拌均匀，然后放入少许凉水，搅拌成面糊

5、锅控干后倒入800克大豆油，然后把海鲜菇放入面糊中，等油温七成热时，把裹上面糊的海鲜菇放入锅中，炸两分钟捞出，等油温再次升至七成热时，放入海鲜菇复炸至酥脆色泽金黄捞出

6、锅中留少许底油，放入咸蛋黄用勺子压碎，小火炒至起泡沫时放入海鲜菇，翻炒 让海鲜菇上均匀的裹上一层咸蛋黄，装盘撒上葱末美味即成。这样一盘咸香入味的咸蛋黄海鲜菇就做好了

7、海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪 4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看