#头条创作挑战赛#

尖椒肥牛

食材&配料：

肥牛、青椒、生姜、盐、料酒、生抽、油、鸡精

制作步骤：

1. 青椒用料理机打成碎末，用油、盐、生抽炒3分钟，做成青椒酱。
2. 起锅烧水，用生姜、料酒去腥，水开后下入肥牛片烫熟捞出沥干水分。
3. 控水后的肥牛和青椒拌匀即可装盘食用。

五香肉卷

食材&配料：

猪前腿肉、五香粉、小葱、盐、木薯粉、梨、马蹄、腐皮

制作步骤：

1. 猪肉打碎，葱花切碎，梨、马蹄切成小丁。
2. 把打好的猪肉和梨、葱花、马蹄一起放入盘中，加入五香粉、木薯粉、盐调味混合抓匀。
3. 腐皮平铺，抹上调好的馅料，卷好后封口炸至成熟，控油后切成段装盘即可。

口蘑炒芦笋

食材&配料：

芦笋、口蘑、胡萝卜、蒜、蚝油、黑胡椒、盐、橄榄油

制作步骤：

1. 芦笋切掉老根，清洗干净后斜刀切成段。
2. 蒜切成末、胡萝卜清洗干净去皮切丝。
3. 口蘑清洗干净后切成片，放入盐水中浸泡，炒之前沥干水分。
4. 起锅烧开水，放入盐、油，下入芦笋焯熟后过凉控水备用。
5. 净锅后烧热油，下入蒜末、胡萝卜丝炒香，加入口蘑翻炒至口蘑出水变软。
6. 加入芦笋翻炒均匀，放入蚝油、盐，撒入黑胡椒粉翻炒均匀出锅装盘即可。