盐水虾的正确做法：

材料：虾500克，盐1茶匙，料酒2汤匙，姜3片，香葱适量，胡椒粉适量，柠檬片适量

做法：

1 将虾清洗干净，剪去虾须备用。

2 在锅中放入适量的水，加入盐、料酒、姜片煮沸。

3 将虾放入锅中，煮至虾变红后捞出。

4 将虾放入冰水中冷却，然后捞出沥干水分。

5 在虾上撒上胡椒粉、香葱末和柠檬片即可。

小技巧：

1 煮虾的时间不要过长，以免虾肉变老。

2 在煮虾前，用剪刀将虾的背部剪开，方便入味。

3 可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒粉等调味料。

总的来说，盐水虾的做法简单易行，口感鲜美，适合作为下酒菜或小吃食用。在制作过程中注意火候和时间的掌握，以及调料的搭配，可以制作出口感鲜嫩、味道美味的盐水虾。