评果PG

提到春节

大家最先联想到的就是饺子

南北方素来有“过年是吃饺子还是吃元宵”之争

而单说吃饺子

其实南北方也有不同

吃的时间和吃法不同

南方吃饺子多数是作为一种小吃

什么蒸饺、煎饺、锅贴 ......

把饺子做得那叫一个五花八门

而在北方，饺子俨然是主食的地位

北方人不仅经常吃饺子

在小年、“破五”这样特定的日子里

更是有吃饺子的习俗

饺子皮的区别

在北方，饺子皮大多是自己手工擀

面很软很好捏

包饺子的时候可以直接粘上

而南方大多是在菜场、超市买现成的饺皮

偏硬一点，通常要蘸水封口

饺子馅不同

北方的饺子馅一般多是肉馅

那么冷的地方，多吃肉才能抗寒呀 ~

常见的牛肉萝卜馅、猪肉韭菜馅、羊肉馅、白菜大葱馅

还有东北的酸菜饺子等等

这些都是地道的北方特色

而在气候温润的南方

用来做饺子馅料的就更多了

什么三鲜、虾仁、蟹黄、鱼肉 ......

只有你想不到，没有它包不了！

可见，北方饺子更粗旷、传统一些

而南方的饺子相对要小巧、多变、精致一点

那么，好吃的饺子有什么花式包法？

评果君就来教教大家

趁着除夕夜赶紧露一手吧 ~

变着花样儿包饺子

鱼形饺

将饺子对折成半圆

一只手托住饺子的底部

另一只手从左至右

依次以小波浪的方式

把饺子两侧粘合起来 ~

以此类推

最后把尾端处捏出一个小尖就好啦

看起来是不是很像一条小鱼？

可爱又好看

适合宝妈们学习哦 ~

元宝饺

寓意吉祥的元宝饺

看起来就像是个“大胖小子”

把饺子对折粘住

将饺子的两个边拉到一起捏合好

“胖乎乎”的饺子就完成啦 ~

月牙饺

月牙饺算是饺子中最经典的款式了

方法也挺简单

饺子对折后，捏紧中间

再将两边的饺子皮用波浪形式捏紧

这就 OK 啦 ~

三角饺

三角形的饺子造型

几何感十足哦！

好像小时候爱吃的糖三角 ~

四角饺

将四面的皮捏到中间

再把四边裂口都粘合起来

一个四角的饺子就完成了

方法虽然简单

不过想要对称又美观

还是需要耐心哦 ~

钱包饺

这种样式的饺子

绝对是颜值担当！

把饺子折成半圆形，然后封口

从右至左向里捏

就能捏出一条绞边纹啦 ~

葵花饺

葵花饺的做法重点就在于

可以塞更多的馅儿进去

分别用两张饺子皮

夹着中间的馅料包起来

然后用波浪的形式捏出花边来

玫瑰花饺

这种花朵样式的饺子

绝对是“撩妹神器”

但这款样式，只能做蒸饺哦

将 3 张饺子皮横排叠放在一起

肉馅也按一字铺开

然后把饺子皮从右至左卷起来

小笼包饺

饺子包一包

还能变成小笼包 ~

将饺子一边的面皮捏紧

右手大拇指固定住饺子的一边

食指以波浪的形式

向粘和处折叠一圈即可 ~

这几种包饺子的方式你学会了没？

图 / 文 / 视频：Summer