By 阳光之美食

用料

• 牛蛙 3只
• 鸡 一块
• 青红椒 少许
• 香菜 3根
• 啤酒 1瓶
• 盐 少许
• 豆瓣酱 一勺
• 黄酒 2勺
• 葱姜碎 20克
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 2勺

做法步骤

1、牛蛙洗干净沥干水分，剁成块

2、鸡洗干净剁成小坨，灼水放黄酒，生姜葱段煮开即可捞出

3、鸡块冷水下锅灼水，放黄酒，生姜，葱段，煮开捞出，冲洗干净，

4、灼好滴鸡块

5、牛蛙冷锅热油炸几分钟

6、鸡块爆香后放老抽，啤酒，豆瓣酱，胡椒粉，鸡精，蚝油，青红椒，香菜出锅

7、烧干汤水收汁出锅

小贴士

鸡先灼水后，锅里爆炒后到一瓶啤酒，盐，老抽，胡椒粉，鸡精焖煮30分钟后倒入炸好滴牛蛙，下青红椒，香菜根收汁出锅

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

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