带鱼属于深海鱼类之一，在全国有海域分布比较多，常见的舟山雷达网带鱼，南海带鱼论个头大小，南海的比较大，外表看上上光滑银良，而舟山雷达网带鱼，个头偏小，整体外观不美观，但是盛在在鱼肉口感鲜嫩，也是舟山海鲜鱼类比较突出的一种。关于舟山带鱼为什么会这么出名，原因在于，舟山带鱼的海域在。东海：北纬29至31度，东经125度，在这片海域的带鱼、被喜欢吃带鱼的吃货们公认为带鱼中的极品，好比女孩子对包包的喜欢一样，爱马仕中的爱马仕，其中的奥秘在于，舟山带鱼常年居住的海域属于低咸水海域，因常年四季分明适合带鱼生长，所以带鱼口感比别的海域带鱼口感好，主要原因还是，因独特的地理环境影响造就了低咸水海域。而舟山带鱼叫雷达网带鱼，不像别的地方地叫带鱼的原因是，在捕鱼的过程中船长驾驶渔船像雷达一样旋转还得名。

分辨舟山带鱼的特点：在于舟山带鱼的鱼鳞多为白色，不发亮，鳞片很容易脱落，用手一擦就会掉。南海带鱼的鱼鳞白中带黑，颜色发亮，用手不容易擦掉，鱼骨和鱼刺也比较多，喜欢吃带鱼的朋友们，最关心的应该就是带鱼做法，带鱼基本上能满足、蒸，煎、红烧，各类做法，我个人比较喜欢蒸的做法原因是简单做法不难，能轻易做出鲜嫩的味道，