过年那几天气温骤然下降，冷到骨子里去了。这年也过完了，进入春天了，这几天气温也有些许的回暖，这忽冷忽热的天气，老人和小孩最难“伺候”。

　　最近办公室的小伙伴总是感觉喉咙干痒伴随咳嗽，虽然问题不大，还是还是要注意。咳嗽，体感最大的是喉咙，但是其实最伤害的还是肺部!

　　老话说“白色入肺”，可以经常吃白色入肺之物，润肺降噪，缓解咳嗽症状，安稳度春。下面我就分享百合的4种不同做法。

　　一、 百合炒荷兰豆

　　准备食材：百合、荷兰豆、盐、糖、

　　制作方式：

　　1、 将百合的根部切去，将百合掰开一瓣一瓣，泡在清水里面，洗去泥沙;

　　2、 荷兰豆将两头摘去，撕茎，也用清水冲洗干净;

　　3、 锅中加入适量的清水，烧开，将洗干净的百合和荷兰豆放进去焯一下水，时间不要太长几秒钟即可，捞出沥干水分;

　　4、 锅中倒入适量的油，油热将百合和荷兰豆倒入锅中翻炒几下，然后加入盐和生抽调味即可出锅。

　　二、 百合炒虾仁

　　准备食材：百合、鲜虾、西芹、大蒜、生姜、盐、白胡椒粉

　　制作方式：

　　1、 将虾去除虾头、虾壳、虾线，清洗干净，往虾仁里加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀，腌制一会;

　　2、 西芹将表面的茎削掉，切成斜刀片;百合切去根部，将百合掰成一瓣一瓣，在清水中浸泡一会;

　　3、 锅中加入适量的水，水开将西芹和百合放入进去焯一下水，捞出沥干水分;

　　4、 锅中加入适量的油，油热将蒜末和生姜炒香，把虾仁倒入锅中炒至变色，接着再将西芹和百合倒入锅中一起翻炒，加入适量的盐入味;

　　5、 最后翻炒几下就可以出锅了。

　　三、 荷塘小炒

　　准备食材：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、百合、木耳、蒜头

　　制作方式：

　　1、 莲藕清洗干净，削去表皮，切成片;荷兰豆撕去经络;

　　2、 胡萝卜把外皮削掉，切成片状;木耳用水泡发开，然后用盐抓洗一下;百合掰成一瓣一瓣，清洗干净;

　　3、 锅中烧水，把蔬菜全部倒进去焯一下水，炒好后捞出沥干水分;

　　4、 锅中加入适量的油，油热将所有的蔬菜倒入进去翻炒几下，加入盐和生抽入味即可出锅。

　　四、 百合酿虾球

　　准备食材：百合、虾仁

　　制作方式：

　　1、 百合将根部切去，掰成一瓣一瓣，用清水冲洗干净;

　　2、 大虾处理掉壳儿、虾线，用刀剁一剁，把虾肉剁成虾泥;

　　3、 虾泥放入碗中，按照自己喜欢的口味，往里面添加盐、生抽、白胡椒粉和少许淀粉搅拌均匀，搅拌筷子能扎进虾泥中不倒下来;

　　4、 虾泥做成丸子状，放入盘中，上面插上百合，锅内倒入适量的水，中大火煮8分钟;

　　5、 调一个料汁，锅里加入生抽、蚝油、少许番茄酱、白糖、清水和水淀粉勾芡，搅拌均匀;

　　6、 最后把刚才调好的酱汁淋在百合虾球上面，这个百合酿虾球就做好了。

　　百合还可以做成各种甜品和粥，非常适合老人小孩实用，可以在家里经常吃哦!

　　(丹丹)