鸡的身上都是宝，如今人们已经将鸡的各个部位都烹饪到最大程度的美味。各种烹饪手段也尽显厨师本领，是煎炒炸，还是煮汤，选什么样的鸡，都得用不一样的，这个小动物繁衍到现在，可能都没想到，如今要吃他们，还得有那么多的讲究，从烹饪手法，到选择鸡的品种，都尽显内卷本色。

江苏美女厨娘，飞锅技术高超

江苏徐州丰县有个90后美女，开了个饭店，在当地可谓是相当的火爆，不止是菜品，还有老板娘的烹饪技术。美女厨娘今年才30岁，做厨师却已经有十几年，从配菜到炒菜，再到凉拌菜，都做得得心应手。老顾客也是非常的多，午餐店内虽然没有翻台，但座无虚席，晚餐则需要提前预定，经常会翻两三次台。

之所以这么火爆，其一原因就是味道好，价格实惠，其二就是老板娘非常热情开朗，并且做招牌菜也经常亲自上手。而且老板娘的烹饪手法还和其他厨师不一样，炒的差不多的时候，会边唱歌，边让大铁锅在头上飞两圈，全程只需要一把大勺，真实飞锅技术高超，让人看了不得不发出惊叹。

老板娘也说，这个飞锅技术也是练了几年的，这几年也摔坏了二三十口锅。看来想要高超的烹饪技术，不仅要坚持不懈，还得舍得烹饪工具啊。

食材讲究，分量充足，价格实惠

她家最招牌的就是木盆鸡，58元1大盆，选用的是一年以上的打野公鸡，一份就用一只鸡，一天能卖几十份。鸡肉剁成小块，不用焯水，先葱姜蒜爆香，然后放入小笨鸡煸熟，待鸡肉煸的差不多，老板娘就飞两圈锅，再放青红辣椒等调味。木桶盆先放入手工制作的面条打底，再将做好的鸡放到里面。

他家除了招牌木盆鸡，还有地锅鸡、母鸡煲、卤半边猪脸等菜备受欢迎，基本都是58元，分量都很大。并且选用的食材都不一样，比如母鸡煲，也是一整只鸡放到砂锅中炖煮几个小时，选用的是2年的老母鸡，还会放一些手工做的肉丸。店里的老顾客都说她家非常实惠，经常一大桌人才消费不到200元。

评价

一家店的成功与否，一定是有很多因素的，而这家店几乎都涵盖了，温馨的装修，实惠的价格，美味的菜品，以及热情开朗并且厨艺高超的老板娘。