红豆别再煮粥了，筷子搅一搅，软糯又Q弹，比吃肉还解馋！提到红豆的做法，大家肯定会说红豆粥、红豆汤，今天小编教大家一种新做法：奶香红豆糕！红豆有清心养神、健脾的功效，提升内脏活力，增强体力，红豆利尿，故尿频的人应注意少吃。用红豆做成的红豆糕是江南地区传统特色点心。它对高血压调理，水肿调理，便秘调理都有一定的作用，夏季天气闷热，红豆糕对于水肿有着非常好的食疗功效。这道美食十分的简单，也不用烤箱等道具，简单省力，感兴趣的朋友们，赶紧学起来吧！

奶香红豆糕

By 髅小彬

配料：

豆沙馅 150克、牛奶 250克、白糖 35克、吉利丁片 15克

烹饪步骤：

1.豆沙馅是我以前做好后冻起来的，建议做这个最好还是自己煮红豆，红豆提前泡几个小时后放到高压锅里，少加些水，煮熟后放入不粘锅中炒至合适的干湿度就可以用了

2.豆沙馅儿放入不粘锅中，加入白糖

3.吉利丁片泡入冷水中

4.锅中倒入牛奶，一边搅拌一边加热

5.沸腾后关火，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，倒入铺了保鲜膜的容器中，晾凉后盖上盖子或者盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室2小时以上，凝固后切块即可

烹饪小贴士：

1、红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红豆含有丰富的蛋白质，其氨基酸中赖氨酸含量较高。此外，红豆含有维生素B、维生素B2、叶酸及多种矿物质，还含有丰富的膳食纤维。红豆含有较多的皂角苷。

2、红豆中含有较多的皂角苷、膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆可刺激肠道，且有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效，水肿、哺乳期如女尤为适合。

3、红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。红豆利尿，故尿频的人应注意少吃。

4、红豆沙是一道甜品，就是用红豆做成的，所以红豆沙具有红豆的功效，有提高免疫力、安神除烦、补充能量的作用。既可以解暑又可以养生，绝对是夏天的最佳选择。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家喜欢吃红豆吗？

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