这几天可以说热惨了，这种时候最想吃的就是一碗冰冰凉的芋圆烧仙草~Q弹的芋圆和爽滑的烧仙草，简直就是绝配！这个夏天，多做一些芋圆冻起来，随时来上一碗~ 滋~

20克仙草粉用100克水和匀，500克水烧开，倒入和匀的仙草粉，不停地搅拌，变浓稠就可以了，倒入盒子里，密封冷藏至凝固即可。

红薯紫薯芋头各250克切片，用锡纸隔开蒸熟，是为了避免紫薯染色。

蒸好后压成泥，放入适量糖。因为紫薯水分少，就先放20克水，然后放入120克木薯粉，搅拌成絮状，在揉成团。（如果不好定型的话，再分次加入30克左右的水。就是边搅拌边加。）搅拌成絮状，这样好揉。

芋头的也是同样的步骤，荔浦芋头偏干也需要先加水。（根据芋头品种的不同看情况加水）

红薯水分大不用加水，别的步骤都是一样的。

揉成团之后，就分别搓成条，切成小段，放在一起，撒上点木薯粉，防止黏在一起。（吃不完的就可以分装冻起来）

水开后放入芋圆，一起煮就行。

煮到浮起来就可以了，捞出来放入冰水里。

牛奶椰浆2:1，放入适量炼乳，搅拌均匀备用。

凝固的烧仙草切块，放入碗里，再放入芋圆，蜜红豆，倒入椰浆牛奶（当然你可以在碗的底部放入一些碎冰，更爽）

那就开始吃吧。

小贴士：

1.揉团的时候，一定要看情况分次加水，不要太干，这样做出来的芋圆才Q弹

2.还有就是搓的时候不能太使劲，不然搓不成长条状，一直散开

3.蒸好的红薯紫薯啥的用料理机打成泥，一定要过凉水或者冰水泡一会才会Q

4.红薯水分太多的话，加了很多木薯粉还不行的话，就在锅里干炒一会