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海螺的做法(田螺怎么做好吃?老刘教你一个独特的做法,下酒又下饭)

2023年12月08日 靓嘟嘟 浏览量:

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、田螺学名中国圆田螺,在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。

2、 今天老刘就来分享一下“田螺烧杂鱼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

鲫鱼400克、黄鳝150克、田螺300克、小葱、生姜、蒜苔、蒜子、干辣椒

4、先把生姜、蒜子、小葱分别切末,蒜苗切去两头再切小段,干辣椒同样切段,田螺提前养两个小时,然后再提前剪去田螺尾巴,再把处理干净的黄鳝切段备用

5、然后把田螺放入锅中焯水,再放入料酒去腥,锅开后,撇去浮沫,然后捞出清洗干净备用。热锅倒油,先放入姜蒜末爆香,再放入鲫鱼和黄鳝翻炒去腥

6、然后再放入三克自制小麦酱、三克黄豆酱、5克生抽、2克老抽上色、一勺白糖提鲜、小半勺食盐,再放入漫过食材的凉水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖十五分钟

7、然后再放入田螺翻炒均匀,盖上锅盖,中小火再炖10分钟,等汤汁收的差不多时,再放入蒜苗、干辣椒段翻炒断生,装盘撒上葱末美味即成。这样一盘鲜美下饭的农家菜田螺烧杂鱼就做好

8、田螺肉嫩味美、营养丰富,且有清热止渴、明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作为席上佳肴

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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