北洛初中坚持以学生为中心，强化食堂管理，注重炊工队伍建设，精工细做，花样翻新，满足学生不同需求，每餐为学生提供12种以上菜品和7种以上主副食品，让学生吃出营养健康。

优化一个流程。学校强化食堂过程管理，细化分工，突出配合，形成无缝隙科学化工作流程，提升工作效率，在规定时间内高质量完成多种荤素菜类和主副食的加工、制作、分发及卫生整理、餐具回收、清洗消毒等各项工作。

落实两个机制。一是实行食堂内部竞争和末位淘汰机制，班组长能者上、庸者下，职员能进能出，激发工作活力；二是实行责任追究制，发现问题严肃追责。

培养三种素质。一是培训炊工的业务素质，不断提升专业技术本领；二是培训炊工的职业道德素质，树立敬业爱岗精神；三是培训与师生沟通能力，特别是与同事合作完成任务的素质。

树立四个观念。一是卫生安全观念，人人参与管理，人人受到监督，强化卫生安全第一生命线意识，从炊工个人卫生到食品卫生做到一丝不苟；二是服从服务观念，强调组织纪律，服从学校统一安排和指挥，保证按时按质按量提供优质饭菜；三是主动作为观念，端正心态，转变角色，由“打工者”变为“主人翁”，突出主动性和积极性，为食堂建设献计出力；四是规范操作观念，食堂炊工主动学习安全知识和饭菜做法，规范操作。

激发一种情怀。定期开展炊工暖心活动，教师节、三八节等节日期间，餐厅炊工与教师一同开展联谊，体现干部师生对炊工师傅辛苦付出的尊重与感谢，树立炊工“以校为家”的情怀。