西葫芦、蘑菇和鸡蛋都是餐桌上经常使用的普通家常食材，它们都含有丰富的营养价值，大家非常喜欢用西葫芦、蘑菇和鸡蛋来做各种各样的餐肴，西葫芦蘑菇炒鸡蛋和西葫芦蘑菇蛋汤，都是我们经常食用的两道家常菜，两者的食材一样，做法不同，吃法不一样，你更喜欢哪种吃法呢？

先分享西葫芦蘑菇炒鸡蛋做法：

主要食材：西葫芦一个、蘑菇10个、鸡蛋3枚。

配料：盐、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油适量。

做法：

第一步、将西葫芦洗净，对半切开，再切成半圆形片状，切得薄一点，容易炒熟，也可以将西葫芦去瓤，炒出的菜更加漂亮；

第二步、将蘑菇洗净，切成片状，放在盘中备用；蘑菇不太好洗，可以在水中加点面粉，浸泡一会，就容易洗干净了。

第三步、把鸡蛋打入碗中，加点盐和食用油，用筷子打散，并且搅拌均匀备用；

第四步、葱姜蒜切末，热锅上冷油，先将葱姜蒜爆香，再加入西葫芦、蘑菇大火翻炒，加入一点点水，继续翻炒一会，出锅装盘备用；

第五步、热锅上油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，当鸡蛋快要全部定型时，快速用筷子划散，再把炒好西葫芦蘑菇放入锅中，加入适量的盐、豆瓣酱、生抽、蚝油搅拌均匀即可出锅装盘。

小结一下：

1、先炒菜，再炒鸡蛋，这样鸡蛋不容易老，否则会影响口感；

2、把鸡蛋打入碗中，加点盐和食用油，用筷子打散，并且搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋鲜嫩有光泽，喜欢吃嫩的鸡蛋，还可以少加点水。

再分享西葫芦蘑菇蛋汤的做法；

主要食材：西葫芦一个、蘑菇10个、鸡蛋2枚。

配料：盐、葱姜、鸡精适量。

1、将西葫芦洗净，对半切开，再切成半圆形片状，切得薄一点，容易熟，将蘑菇洗净，切成片状，放在盘中备用；

2、把鸡蛋打入碗中，加点盐和食用油，用筷子打散，并且搅拌均匀备用；

3、葱姜切末，热锅上冷油，先将葱姜爆香，再加入西葫芦、蘑菇大火翻炒，加入适量的水（一大碗），转中小火慢慢烧开；

3、再将搅拌好的鸡蛋均匀地倒入锅中，待蛋花快要定型时，用条勺轻轻地推动几下即可出锅装碗，撒点葱花，淋点香油就做好了。

西葫芦蘑菇炒鸡蛋和西葫芦蘑菇蛋汤，都是我们经常食用的两道家常菜，两者的食材一样，做法不同，吃法不一样，你更喜欢哪种吃法呢？

我个人更喜欢西葫芦蘑菇蛋汤，原因一是此汤使用的调料少，吃得更健康，口感也很好，清谈爽滑，二是西葫芦蘑菇炒鸡蛋，蘑菇炒后颜色变黑，不是太好看，所以喜欢西葫芦蘑菇蛋汤。