红酒牛尾(红酒配牛尾,朋友吃了立马约下次还要,配上啤酒和空调,味道绝了)
2023年12月11日 靓嘟嘟 浏览量:次
洋葱红酒烩牛尾
今天逛菜场看见了牛尾,忍不住买了一下,对于肉食动物来说,夏天再怎么热,肉不能不吃吃。烧好后,唤来朋友,空调房里,啤酒配牛尾,真的绝了。朋友约了下次做了还要喊她!
所需材料:切片牛尾、红酒、西芹、胡萝卜、洋葱、香叶、干迷迭香、冰糖、盐
操作步骤:
1、准备材料食材,清洗干净;
2、牛尾用冷水浸泡一小时,中途可以换水一次,去除血水;
3、浸泡好后,沥干水分,放适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀后腌制十五分钟;
4、洋葱、胡萝卜和西芹切成丁,大蒜剥去外衣;
5、起锅烧热,放少许黄油,加入大蒜爆香;
6、放入腌制好的牛尾,换成中小火,慢慢煎至两面金黄;
7、把大蒜挑出扔掉,牛尾用筷子夹到汤锅中,加入红酒和热水,没过牛尾就可以,大火煮开后,撇去浮沫;
8、煎牛尾剩下的油加热,放入胡萝卜丁、洋葱丁和西芹丁,稍微炒一下后盛起;
9、炒好的蔬菜丁倒入汤锅中,加入迷迭香、冰糖和香叶,大火烧开后转小火慢炖;
10、一个小时后,调入盐调味,继续炖半小时;
11、等汤汁浓稠后就可以盛起来啦。
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