除夕之夜，一桌丰盛的年夜饭象征着家庭的温暖和幸福。今年春节，为响应政府倡议，不少人将就地过年。春节的脚步越来越近，年夜饭怎么吃成为“异乡人”关注的重点。在这一背景下，年夜饭外卖市场顺势升温。

日前，记者来到位于北京海淀区的唐宫新世纪日航店，餐厅入口处摆放着四季盆菜、年糕礼盒、腊味礼盒等各类年礼，红红火火，喜气洋洋。记者在年夜饭宣传单上看到，唐宫推出了“合家欢乐宴”“富贵吉祥宴”“喜气盈门宴”等多种规格的年夜饭套餐。前台的服务员告诉国际商报记者，今年的年夜饭，顾客可选择预订堂食，也可选择来店预订外卖自提。为方便顾客，该餐厅还在微信小程序里推出年夜饭半成品礼包，并提供快递送货到家服务。

正在前台咨询预订“四季盆菜”的谢阿姨告诉国际商报记者：“我是北方人，以前在电视节目中看到过关于盆菜的介绍，了解到它是广东一带的特色菜品，食材内容丰富，汁鲜味美，色泽诱人。过年了想订一道丰盛热腾的盆菜，一家人尝尝鲜，摆在餐桌上也很增添节日气氛，暖融融的。”

不少老字号餐饮企业也纷纷推出了年夜饭外卖。鸿宾楼展览馆路店推出了多种规格的年夜饭套餐，其中包括芫爆散丹、红烧牛尾等特色菜品，可预订堂食也欢迎外卖自取，而且还推出了“鸿运当头”“吉祥如意”“金玉满堂”等年夜饭礼盒，包括了熟食、热菜和主食，顾客需要提前预订。

记者在走访中发现，今年不少餐厅的年夜饭精选套餐中都推出了面向2～3人的家庭小份套餐，这为响应号召留在工作地过年的很多小家庭提供了更丰富的选择。

在餐饮线上零售化发展的新趋势下，今年线上年夜饭也正在走红。

由于疫情防控倡导不聚集，不少餐饮品牌瞄准线上年夜饭市场，积极开发适合外卖的年夜饭套餐、半成品预制菜，为消费者提供定制化、多元化、高品质的餐饮服务，让消费者可以更轻松地准备一桌丰盛美味的年夜饭。在美团平台，各地商家纷纷推出“年夜饭到家”服务，支持从单人餐、双人餐到10人以内家庭聚餐等多种规格年夜饭外卖。在盒马鲜生App搜索页上，有包括2~3人份、4~6人份以及6~8人份等多种规格的年夜饭套餐预售，也有一些特色年菜、凉菜礼盒、半成品年菜组合预售等，而且盒马鲜生还在年货节期间“上新”了来自全国的富有地方特色的“牛气年货”。

北京市民杨阿姨对国际商报记者说，“过年了，一家人难得坐在一起，谁都想把自己过去一年在外面的工作、学习情况，还有心中的梦想向家人倾诉一下。现在的条件都好了，订上一桌丰盛的年夜饭，省去那一套繁杂的做饭过程，全家人围在饭桌前边品尝着美食，边畅想着来年，该有多轻松、多幸福。”

作者：李宁

来源： 国际商报