大家好！我是小松厨房，分享一款非常适合炒菜烧烤凉拌的自制蒜蓉酱，无添加，味道好，油亮金黄、蒜香浓郁、味道咸甜，加入一勺菜品味道瞬间提升，蒜香开胃。

蒜蓉酱好吃的秘笈只要掌握好这几步，味道绝对绝绝子！

步骤一、新鲜2斤蒜子去皮

步骤二、放入料理机内搅碎，尽量打搅的碎些

步骤三、将蒜泥舀入到过滤布袋里并扎好口

步骤四、放入清水中搓洗出蒜汁，中途多换几次水，搓洗至蒜泥的水不浑浊即可挤干水分倒入盆中

步骤五、留取三分之一的生蒜泥备用

步骤六、锅中倒入500克植物油，油温150度，下入生蒜泥炸制

步骤七、炸制蒜蓉时全程小火，要不停地搅动，防止蒜泥受热不均匀糊底

步骤八、炒制蒜蓉变金黄后倒入剩余的生蒜蓉，继续一同煸炒

步骤九、倒入50克生抽、30克蚝油、50克白糖、30克盐、20克鸡粉煸炒均匀入味

步骤十、煸炒片刻，蒜蓉变得油亮金黄即可倒入盆里冷却，最后装入罐中密封保存即可

做好的蒜蓉酱放入冰箱冷藏保鲜不容易变质和变味，随时用，是家庭必备调味的佐料，炒菜烧烤凉拌蒜香开胃，做法也不难，喜欢的小伙伴们可以试着做做，味道真的好。学美食，每天带给你不一样的美味，关注我吧！小松厨房