#秋日生活打卡季#

“会烧水就会做饭”这句口号如今成为了现实，只要买一包预制菜，将水烧开，然后将预制菜扔进水里煮3分钟，便可以得到一份美味的菜肴。

在餐饮行业，这种做法更是普遍存在，初中同学老黄干了10多年的厨师，最近这些年随着预制菜的兴起，老黄这个老厨师也感受到了危机。

很多饭店都将原来的厨师现炒菜逐渐改成了预制菜，这样不仅可以节省大厨的费用，还可以节省食材，节省水电费，为饭店获得更可观的利润。

今天我们就一起来看看，饭店最常见的6道预制菜，老黄表示厨师自己都不吃，很多人却经常点。

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉是饭店的必点菜肴之一，在大家的印象中会觉得梅菜扣肉都是大厨自己亲自做的，但是老黄表示如今绝大部分饭店的梅菜扣肉都是使用的预制菜。

店家将提前做好的冷冻梅菜扣肉采购到饭店，顾客点了这道菜之后，只需要将其从冰柜里去除，然后放入蒸锅中蒸10分钟即可出餐。

饭店厨师根本就不需要自己动手做，非常快捷方便，至于口味那就是仁者见仁智者见智了，反正饭店的厨师大家是不会吃的。

2、酸菜鱼

随着酸菜鱼的火爆，这些年酸菜鱼餐厅如雨后春笋般出现在各大商场里，每到饭点时，酸菜鱼餐馆更是排起了长龙队伍。

不少饭店也有酸菜鱼这道菜肴，但是老黄表示这些酸菜鱼餐馆后厨根本就没有杀鱼的员工，不管是鱼片还是酸菜底料都是预制菜形式。

厨师只需要将其拿出来解冻，然后将二者食材放入锅中加热3分钟，最后撒入少许葱花香菜即可出餐，根本就不是现做的。

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是不少酒店饭店的拿手菜肴，很多人以为这道菜是用新鲜的扇贝制作而成的，但其实使用的是冷冻扇贝。

而且连粉丝和蒜蓉都提前做好了，厨师只需要将其放入蒸锅中蒸10分钟，撒入少许葱花，让其看起来像是现做的，便可以上桌了。

4、咖喱牛肉

咖喱牛肉深受年轻人的喜爱，在各大饭店这道菜肴也很常见，很多人都非常喜欢吃，但是作为厨师的老黄却不爱吃这道菜。

因为这也是一道预制菜，厂家早就将牛肉，土豆，咖喱的味道调好了，厨师只需要将其从冰柜里拿出，然后放入蒸锅中加热不到10分钟，便可以出餐了。

5、宫保鸡丁

宫保鸡丁原本是一道很考验厨师功力的菜肴，但是如今却被成为了一道预制菜，不管是厨师还是小白都只需要将这道菜解冻之后，放入锅中加热一下，盐都不用放，便可以出锅。

尤其是在外卖领域，宫保鸡丁这道预制菜更是深受大家的喜爱，虽然吃起来的口感像是现炒的，但其实半年前这道菜就做好了。

6、啤酒鸭

啤酒鸭是很多人去饭店下馆子爱点的菜肴，经过啤酒和鸭肉的充分结合，让这道菜吃起来香辣美味，不光下饭还很下酒。

但如今这道菜也成为了预制菜，饭店不需要去买新鲜的鸭子，也不需要担心啤酒没用完会过期，只需要将其解冻，然后放入锅中加热，出锅前撒入少许葱花进行点缀，一般根本吃不出来这是预制菜。

随着餐饮业的发展，餐馆饭店为了能够提高利润，纷纷采用了预制菜，从而降低了门店的运营成本，但与此同时却没有将菜肴的真相告知顾客，让人还以为是厨师现炒的菜肴，结果没想到却是提前做好的预制菜。

对此，你是怎么看待的呢？

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