芥末酱绝对是减脂健身阶段的烹饪好帮手，黄芥末酱卡路里含量极低，还可以加速身体的新陈代谢，你可以看到健身的人常用鸡胸肉蘸芥末吃。与绿色的芥末不同，黄色芥末酱是真正芥菜磨成的酱，口感柔和、几乎是人见人爱的调味料之一。

黄芥末又分很多种，每一种芥末的搭配吃法都会有所不同，想要真正品尝到芥末的美味，你需提前去了解它：

1、 美式芥末酱：这种芥末酱在美国最容易购买到，常用于搭配热狗，黄芥末酱非常百搭，并且热量很低，也可以用作减肥餐的调味。

2、 第戎芥末酱：这种芥末酱又称为法式芥末酱，正宗的第戎芥末酱会掺以白葡萄酒和勃艮第酒作为辅料；这种芥末酱用于牛排、热菜的搭配比较多。

3、 蜂蜜芥末酱：这种芥末因掺以蜂蜜而得名，口感没有那么辛辣，常用于制作三明治，以及一些油炸的小吃的调味蘸酱；其亦可与醋、橄榄油拌匀作为沙拉淋酱的基酱。

4、 颗粒芥末酱：内含未研磨的芥末籽，以不同芥末籽混以香料达到不同的气味与口感

，也是我们今天用来做烤鱼的酱料。

芥末不仅仅是一种单纯的食物，苦辣酸甜，很多时候本就是生活的一部分。