记得在《孤独的美食家》里，五郎曾在除夕之夜，吃了一碗“好吃得想哭的鳗鱼饭”。

当时我边看边流着口水想：难道有比鳗鱼更配米饭的美味吗？

鳗鱼搭配糯米，也一定很好吃。

而且鳗鱼自带的“奢”感，特别适合在年节里有仪式感地享用。

吃粽子，是中国人一年一度端午节特有的仪式感。

鳗鱼“辟谷”吐腥至少48小时

确保无土腥味

熟米加工工艺，秘制蒲烧酱汁

粽叶香、米香、鳗鱼肉香完美融合

包粽子的手艺

交给当地经验丰富的粽娘们