黑胡椒和牛肉简直是天生一对，加上鲜嫩多汁的杏鲍菇，好吃到飞起～用来拌米饭，米饭都要遭殃，简单易学，零失败！

食材准备

牛里脊肉150克、杏鲍菇2根、红椒1个、蒜4瓣、姜片、蚝油、生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒、玉米淀粉。

制作过程

1.牛里脊肉切丁，姜片、一匙生抽、一匙白糖、一匙黑胡椒、一匙料酒、一勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

2.蒜去皮绞成蒜末，杏鲍菇切成小方块，小碗加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺白糖、少许盐调成调味汁。

3.热锅倒油，放入蒜末炒香，倒入杏鲍菇翻炒出水分盛出。

4.另起锅倒入腌制好的牛肉翻炒变色，加入杏鲍菇继续翻炒，倒入提前准备好的调味汁翻炒均匀，最后加入红椒圈翻炒断生就可以啦～

小贴士

牛肉选择里脊肉比较嫩，牛排肉就更好啦，切小点更容易炒熟！