金秋时节,又到了吃螃蟹的季节。蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。秘制重壳蟹是珠海名菜,蟹中之珍品,肉鲜味香,齿颊留香,尤其是软壳,弹牙、爽口,可谓“蟹上席,百味淡”。

吃重壳蟹的最佳时间:每年农历3月和10月是吃重壳蟹的最佳月份,这两个月的初九至二十四,每15天涨潮,水干退潮,是捕捉重壳蟹的最佳时机。

●益利秘制重壳蟹

“上天格外眷顾珠海斗门,那儿连螃蟹都穿着两件衣服。”这句很多人知道的赞誉,说的其实就是斗门重壳蟹。而熟悉斗门重壳蟹的饕客,必然无人不知益利酒楼的“秘制重壳蟹”。

益利酒楼成立于1987年,是一家富有水乡特色的海鲜酒楼,坐落于珠海市斗门区黄杨河畔、尖峰山脚下,靠山望海,与白藤湖遥遥相对,景色宜人,交通便捷。

营业面积8000多平方米,外围配有绿树成荫的广阔停车场,内设37间豪华包房,两个富丽堂皇的多功能宴会大厅,同时可摆160多围宴席,容纳1600多位宾客就餐,是宴请亲朋好友、款待嘉宾的理想选择。

益利酒楼是一家致力于健康餐饮的品牌海鲜酒楼,主营粤菜,在传承中华源远流长的饮食文化的基础上,既秉承古法秘制,又追求开拓创新,讲究原汁原味,体现出色香味,新杂奇并举的特色。至今已推出菜式千余款,荣获各类奖项百余座,其中“秘制重壳蟹”“豉油皇焗白鸽鱼”被评为珠海十大名菜;沙律金丝焗基围虾、斗门农家四宝、咖喱焗乾务青蟹被评为斗门十大名菜,更是成就了斗门十大名菜,三味在益利的美誉。

●尚品轩给秋贴“膘”

暑气消散,又到了一年中舒适的秋天。都说秋季进补,冬季打虎。一天“一万步”看完航展,来拱北尚品轩海鲜火锅店好好地吃一顿,贴个秋膘,是对这个秋天最好的感谢。

☆菊花五蛇羹

广东人嘴最刁,吃菜首重“鲜”味,入口讲求“和”味。诗云:烹蛇宴客客如云,豪气纵横自不群。考究的蛇羹,用菊花来点睛,更是妙不可言!

满满盛上一碗,配上香口的薄脆,点缀丝丝柠檬草和菊花,醇厚的蛇羹透着一股清新之气,才下喉头却上心头,惹味异常!

☆支竹羊腩煲

羊腩滚两滚,闻到都企唔稳。天气渐凉了,最能滋补身心的莫过于一锅支竹羊腩肉煲:冒着氤氲的砂锅,炖得软嫩的羊肉,吸饱汤汁的腐竹,再来一碗汤汁捞饭——透心暖!

地址:拱北夏湾路171-175号华宁花园后门前50米

联系电话:0756-8883833

●光记清蒸重壳蟹

乾务光记海鲜大酒楼,是乾务的“老字号”,于1984年农历八月初四由梁仕光先生开创,至今已有34年,目前经营面积1000多平方米。

珠海市斗门乾务镇位于咸淡水交界处,成就了优质海鲜和河鲜,物种丰富。多年来光记海鲜大酒楼一直以乾务本地野生海鲜及地道农家菜烹制为主营。其中炒藤鳝、清蒸重壳蟹、清蒸白鸽鱼、白灼沙虾、椰菜炒粉丝等都为光记海鲜大酒楼特色招牌菜,烹制各种菜肴时着重食物的原汁原味,配合地道的煮制方法,务求将食物原有的味道发挥得到最大的展现。

地址:斗门区乾务镇乾务牌坊直入200米

联系电话:0756-5581128