教你在家也能做烤鱼，外焦里嫩，味道鲜香，不比烤鱼店的口感差！烤鱼是大家常见的食物，味道也是深受大家的喜爱。烤鱼的风味独特，有一种穿透性的味道，十分的具有感染力，再加上轻微的焦糊味，真是一种让人欲罢不能的美味。今天小编就带来了一个在家也能做的烤鱼的菜谱，外焦里嫩，味道鲜香，不比烤鱼店的口感差！

酱香烤鱼的做法十分简单，而且最后烤出来的效果还十分的棒，端出来的时候空气中都弥漫着酱香。说到这想必大家都馋了，那么我们就来看看这道酱香烤鱼是怎么做的吧！

酱香烤鱼

By 掌上家常菜

配料：

鲤鱼 1条、土豆 1个、洋葱 1个、芹菜 100克、藕 100克、红椒 1个、木耳(水发) 100克、金针菇 200克、精盐 3克、葱 适量、姜 适量、生抽 2克、八角 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、料酒 3克、豆瓣酱 10克

烹饪步骤：

1.鲤鱼洗净，中间片开摊平。

2.放到烤盘上。

3.加入葱，姜，盐，料酒，腌制20分钟。

4.放入烤箱200度，烤15分钟。

5.将土豆，洋葱，莲藕，芹菜，洋葱，红椒切成合适的形状。

6.锅中倒油，加入干辣椒，花椒，八角，炒香。

7.再放入豆瓣酱，生抽，盐，清水煮开。

8.把所有的食材放入锅中煮一分钟，淋在烤过的鱼上。

9.再放入烤箱烤200度，烤20分钟即可。

烹饪小贴士：

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

4、鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

大家都喜欢吃什么样的鱼呢？

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