黑金鲍鱼(极品黑鲍,泛滥成灾:中国吃货,羡煞不已)
2024年01月10日 靓嘟嘟 浏览量:次
你见过满地的黑金鲍吗?
看到极品鲍鱼泛滥成灾是种什么体验?
新西兰的一次大地震,竟然让海底成百上千的黑金鲍暴露在海岸之上。
作为顶级食材的鲍鱼,黑金鲍更是名贵。
它的肉质细嫩鲜美,营养丰富,被人们贴上纯野生、零污染的高端标签。
在中国的海鲜市场上,黑金鲍可谓千金难求,而新西兰的海岸上却泛滥成灾。
更令中国吃货不解的是,当地人竟然不吃!
面对这样的极品鲍鱼,新西兰人怎么能无动于衷?
事实上,新西兰人深知黑金鲍的经济价值,国家出台了专门的法律来保护黑金鲍。
新西兰政府严格规定了捕捞方式和装备,要求每人每天最多只能捕捞5只,而且必须要用尺子丈量鲍鱼的大小,小于12.5厘米的黑金鲍禁止捕捞。
另一方面,黑金鲍对新西兰人而言不是特别稀罕的食物,经常吃难免会腻,不比中国人的需求量大。
因此,也就造成了新西兰人如此佛系,看着鲍鱼泛滥成灾也不去捕捞,真是羡煞了中国吃货!
中国人爱吃鲍鱼,世界各国皆知。
全世界鲍鱼产量最多的国家是澳洲,而最大的消费国,则是中国。
在中国市场,鲍鱼不仅上了美食桌,还上了影视。
不知有多少人看过tvb神剧《溏心风暴》,一些内陆长大的人,对于鲍鱼的启蒙就是来自这部剧。
一个大家庭,一间海味店,因利益牵引出一场争产风暴。
剧中的一家之主“大鲍”,是唐记海味铺的老板,坐拥亿万资产,还有八只价格不可估量的两头鲍。
大鲍有两个妻子,四个儿女,一个小姨子和一个小舅子,一家人经常一起嬉笑打闹,热闹无比。
表面看来这个家族似乎风光无比,实际上内地里却是勾心斗角,展现出人性对争夺名利所流露出的阴暗面。
大鲍给孙女取名为唐心时,说过这样一段话:
“溏心溏心,鲍鱼里有种上品,叫溏心鲍鱼,外壳硬硬的,好像坚不可摧,其实一口要下去很甜,软软糯糯,甜到心里。”
外壳坚硬的溏心鲍鱼,需要花大量时间和精力才能慢慢熬出甜味。
一个温馨的家庭,就像深海中隐藏的上等鲍鱼,需要经过多重工序,加入大量的材料,耐心等待,才能煮出“溏心”。
亲情也是如此,需要历经风雨,经过多重考验,才可收获真心。
中国人爱吃鲍鱼,也爱鲍鱼文化中的情意。
鲍鱼养殖业中流传着一句话:“世界鲍鱼看中国,中国鲍鱼看福建,福建鲍鱼看连江。”
中国是世界上最大的鲍鱼产出国和消费国,福建连江被称为中国的“鲍鱼之乡”。
人民网的数据显示,2018年连江鲍鱼产量4.64万吨,约占全国鲍鱼产量30%,产值达56亿元。
连江和鲍鱼的渊源还要从上个世纪八十年代说起,1980年,福建福州市与日本长崎市缔结友好城市,开展水产苗种交流。
5年后,长崎送来盘鲍幼鲍,新品种的到来,为福州水产养殖业注入新的活力。
1992年,福州用长崎盘鲍和北方皱纹鲍杂交育苗培育出了珍贵的黑鲍。
连江县在1993年,用创新方式将鲍鱼置于海中养殖,获得不错的反响。
三年后,连江人对这种方式进行改良,制作出鲍鱼养殖网箱。
于是,在连江的大片海域上大得以养殖鲍鱼,规模不断扩大。
此外,连江丰富的鲍鱼文化,离不开得天独厚的地理环境。
238公里海岸线,160个岛屿,47座天然港湾,109座滨海渔村。
襟江抱海,拥野负山。
除了海上养殖鲍鱼,还有各式各样的奇特海鲜,造就了当地特色的美食文化。
如今,连江出产的鲍鱼罐头,即食鲍鱼等畅销全国,甚至走向世界,远销美国、韩国、加拿大等国家和地区。
连江鲍鱼能取得这样的成绩,与渔民们的辛勤劳作息息相关。
他们每天要在清晨和中午固定的时间给鲍鱼喂食,要经受海浪和高强度的日晒。
为了抢在鲍鱼最佳生长期完成分苗和投喂,他们在这段时间几乎从早忙到晚。
一位鲍鱼养殖户说:“养鲍鱼熬时间也熬体力,光照强的时候不上班,所以每天的工作时间只能在零点到七点之间。”
有人靠鲍鱼发家致富,而因为鲍鱼亏损的养殖户也不在少数。
一旦收成的时候,市场价格偏低,就很有可能亏本。
再艰难,风险再大,也吓不退敢冒险,勇于尝试的连江人。
一方水土养一方人,他们没有辜负得天独厚的地理环境,通过勤劳务实的双手,将中国的鲍鱼文化带出国门,走向世界。
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