法式焦糖布丁

焦糖布丁是一道经典的法式甜点

口感细腻柔滑

不夸张的说，真的超级好吃。

奶香浓郁又不会太甜

顺滑到入口还没感受到它的存在

就已经融化到口腔了

做法也超级简单

是下午茶及饭后甜点的首选

提前做完放进冰箱冷藏

想吃的时候取出烤上一层薄脆的焦糖

2分钟内就可以端上桌

吃的时候用勺子轻敲表面的那层焦糖

底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁

敲sweet~敲好次捏

食材准备

制作流程

1/8 将牛奶倒入淡奶油中

2/8 加入茶粉，小火加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气微微沸腾就关火。

3/8 分三次倒入蛋液中，搅拌均匀

4/8 将蛋液过筛，可以多过几次筛，以达到更顺滑的口感。

5/8 奶液倒进准备好的烤杯里

6/8 在烤盘中加入一定量的热水

入烤箱，上下火90℃，烤制45分钟。

※ 注意，每个烤箱的不同，注意观察别烤过了。烤完的状态呈蛋黄色凝固状。

7/8 出炉后，在烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面。

8/8 最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，火不要太大。

因为喷枪焦糖的速度很快，不要烤过头啦。如图就是烤得刚好，有层脆脆的焦糖在表面。

布丁放冰箱冷藏2小时至2天内都可以的哦。要吃的时候随时取出，

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