烧茄子是一道地方名菜，每个地方做法都不一样，味道也不一样，其主要特点就是咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，今天和大家分享的这道双椒茄子，味道微辣，做法简单，容易上手。具体做法如下：

也可以点击教做双椒烩茄子，比肉好吃，做起来也很简单，老少都喜欢吃这口视频观看。

材料：茄子、青辣椒、甜椒、老抽、葱、姜、蒜、盐

做法：

1.将茄子洗净、切成比手指头粗4cm长的条。

2.青尖椒洗净切成大约和茄子一样长的段，甜椒直接切成手指粗的条就可以，葱姜蒜切成末备用。

3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子条慢慢炸直到茄子吐油就可以了，然后捞出沥干油。

4.锅中有倒出来，不要放油直接放入青尖椒开中小火把辣椒煎成虎皮色，然后倒出。

5.重新放油，把葱姜蒜倒入炒香，放入甜椒翻炒断生，把茄子和虎皮辣椒一起倒入，依次放入老抽、盐白醋翻炒均匀出锅装盘上桌开饭啰！

美味好吃的双椒茄子即成，超级下饭！喜欢的可以试一试！

小贴士：

1.茄子炸的时候会吸油，但一会就会吐油，把油吐完在捞出，这样茄子就不会很油腻。

2.青尖椒一定要煎成虎皮色这是这道菜好吃的关键！

3.调料可按自己的口味自行加减，喜欢甜的也可以少放点白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢小猫的可以关注收藏，每天都有一道菜和大家分享，这里总有你喜欢的一道菜！明天见拜拜！