荷叶是一个好东西，它性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。

而今天给大家介绍的这道荷叶蒸鸡，最大限度地保留鸡肉的营养成份，鲜嫩而肥美，并伴有荷叶淡淡的清香。色相鲜艳可人，简直是无敌了！

食材

鸡、虫草花10克、木耳、香菇、红枣、姜、葱（适量）、盐、油、糖、生粉、酱油、蚝油、荷叶

步骤

1.将买来的鸡去头后清洗干净。

2.红枣、香菇、木耳、虫草花提前泡好备用。

3.把红枣和香菇切丝。

4.将鸡肉切块，然后往鸡肉里加入盐、油、糖、酱油、蚝油抓匀，最后再加生粉腌制15分钟。

5.将红枣、香菇、木耳、虫草花放入鸡肉抓匀。

6.将荷叶洗净后把鸡肉放在上面，大火蒸15分钟，撒上葱花即可出锅。