传统手法擀面皮制作。

这么大的一个黑老锅，面浆倒锅里面，液体的面浆倒在锅里开始加热，开始来回瓷，慢慢成了固体了。这一步也叫烫面，烫面就这样来回在锅里过来回瓷，越瓷越劲道越瓷越劲道。这不应该是越瓷越贵吗，发出美妙的奏章。

这个好了是吧，你看，这放着开始赶了。擀面皮，擀面皮还是擀出来的，非常神奇的一个过程。它就这样擀出来的所以叫擀面皮儿。

这一份擀面皮擀好了，看着太棒了。晶莹剔透的给我调一份调一份。大厨师傅的刀工可以，放点面筋，油泼辣子。这看着太有食欲了。油泼辣子多来一点，盐水可以可以可以，来搅拌再搅拌一下，立马有食欲了。这个太棒了这个