过年最馋这道菜，煎一煎10分钟做好，鲜到流口水，好吃停不下筷子

如果说年味儿始终是那些想得起却留不住，尝得到却回不去的家乡味道，那么面炕鱼就是家乡味道。面炕鱼是农村地区的一道传统特色菜，也是很多地区作为宴席上必不可少的一道宴客菜肴。今天小昕就教大家做超级好吃的面炕鱼，下面我们一起来看看做法吧。

用料：鱼、香菜、小葱、生姜、料酒、生抽、酱油、鸡粉、干辣椒、八角、干面粉

做法步骤：

第一步：把鱼鳞去除，用刀把鱼腹刨开之后取出内脏，再把鱼鳃去掉，清洗干净之后把鱼头去掉。

第二步：沿着鱼骨的位置把鱼肉片下来，然后剁成小块，接着再把鱼头的牙齿取出来，再把鱼头清洗干净，也剁成小块装入盆里。

第三步：在盆里加入食用盐、料酒、生抽、鸡粉，搅拌均匀之后腌制二十分钟。

第四步：准备适量的干面粉，把每个鱼块上面都沾上干面粉，放入盘中备用。

第五步：锅内加入适量猪油，鱼块放入锅中，开中小火慢煎，煎至的过程中多翻动一下，煎至两面金黄，出锅装入盘中备用。

第六步：锅内油烧热，放入葱、姜、干辣椒、八角爆香，加入开水之后开中火煮五分钟。

第七步：水煮开之后加入盐、十三香，开中火煮一分钟，接着再加入煎好的鱼块，开大火煮开，再加入一点点酱油提色，装入砂锅，再撒一些香菜点缀一下。这道营养又美味的面炕鱼就做好了。鲢鱼这样做既入味又QQ弹，鱼肉鲜美可口，吃起来是不油不腻，真的是太好吃了。

小昕今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。