湖南日报·新湖南客户端通讯员 蒋瑜 易平燕

10月17日一大早，东安大市场49、50号牛肉摊位前，挤满了前来买牛肉的顾客。摊主陈松忙着接待、割牛肉、称重。他乐呵呵地说：“我每天杀两头牛，一般上午11点左右就卖完了，生意好得很。”

40出头的陈松是东安县水岭乡三合村村民，原来一直在深圳创业经营外贸玩具厂。在本地营商环境和“湘商回归”政策吸引下，2016年回到家乡，成立东安县鑫辉家庭农场有限公司发展肉牛产业。“我最初的想法是让东安人吃上便宜优质的牛肉，现在大家每天吃到的牛肉都是在本地自养自销的，保证了牛肉的品质和新鲜。”

几年来，陈松建起了占地面积8000平方米的标准牛舍，引进优良肉牛品种，科学喂养。水岭乡生态优良，陈松养的牛生活在“天然氧吧”中，吃的是向农户收购的玉米、种植的牧草及药渣桑叶等饲料，产出的牛肉营养价值高、口感鲜嫩，深受市民青睐。

目前，陈松的牛场常年存栏肉牛500头，年出栏200头，不仅自己的事业得到发展，还带动周边70余名村民就地增收和就业。

陈松还计划瞄准预制菜等食品行业新领域，开发出风干熏烤肉制品、预制菜等，实现鑫辉家庭农场逐步从“生加工”向“深加工”转变。在他的带动下，肉牛产业已成为水岭乡推动乡村振兴的重要力量。

为让牛产业更“牛”，水岭乡以建设“生态畜牧业强乡”为目标，围绕种植、养殖、加工、销售全过程，延伸肉牛产业链。目前，全乡种植玉米6000亩、牧草500亩，成立肉牛产业链企业、专业合作社6个。