4314公里海岸线、42万平方公里海域

广东开渔季的海鲜能有多丰富？

石斑生蚝鱿鱼，各种海鲜应有尽有

这里有一张海鲜版刮刮乐

保证百分百中奖

速来试试手气，好运加倍！

汕头

南澳佛手贝

佛手贝，潮汕话叫“龟足”

是南澳人餐桌上的寻常美味

也是礁石缝里“开花”的沧海遗“贝”

海浪拍打、悬“石”峭壁、几经敲打……

佛手贝采摘的难度很高

因此又被称为“长在地狱里的海鲜”

将其白灼，加两三勺盐

其味鲜美，口感滑嫩

是吸满了大海精华的美味

汕尾

红海湾马鲛鱼

在“中国观浪第一湾”红海湾

海水孕育了马鲛鱼的鲜活灵动

马鲛鱼，资深吃货称之为“鱼中极品”

体背色深、腹部色淡

鱼腹与海水、天空颜色相近

可谓“鱼天一色”

长期吃“鱼”“虾”的它生得浑身肥美

食之爽滑可口、糯软鲜嫩

剖鱼、剔肉、捶捏、成丸

它还是汕尾马鲛鱼丸的绝佳食材

阳江

文蛤

文蛤，蛤中上品

自隋朝即为贡品

被乾隆誉为“天下第一鲜”

阳江沙头垅村

两千多亩红树林孕育了

至鲜味而不腥

尽筋爽而不腻的文蛤

嚼一口，海之味迸发

天然，自然，悠然

似赴一场领“鲜”的约会

湛江

吴川芷寮蟹

秋风起，蟹脚痒

来自湛江吴川的芷寮蟹

顶部膏结如子，故有“米蟹”之称

煮熟后蟹肉雪白，蟹膏金黄

新鲜肥美，甘香美味

芷寮位于鉴江出海口

水中浮游生物多，因而蟹体肉质嫩美

芷寮蟹也被誉为“中国名蟹之一”

茂名

电白博贺石斑鱼

茂名博贺渔港碧波万顷的海域

素来被誉为“千年渔港，天下鱼仓”

这一片天然的大“良田”

盛产野生石斑鱼

这片海里捞出的石斑鱼

只需清蒸，鱼肉的鲜味

好像浪潮一般扑面而来

满口充盈最“鲜”的味道

潮州

大响螺

大响螺是生长于深海的大型螺类

对水质、环境要求苛刻

要3—8年时间才能长成，且出肉率低

需得渔民出海时潜入海底方可捕捞

因此又被称为“最贵海味”

响螺蛋白质含量超10%

其肉味甘，入口鲜嫩爽滑

以螺壳为鼎，炭火中烧

一道炭烧响螺是绝佳潮菜

揭阳

神泉鱿鱼

粤东最大的天然良港——神泉渔港

孕育了粤东最大的海鲜交易市场

神泉鱿鱼体型坚实，体表光泽且透红

肉厚肥美，可食用部分达95%

或简单清蒸，品味鲜爽

或铁板爆炒，香气四溢

抑或晒制干货，远销各地

开渔节，来广东

尝吴川芷寮蟹的膏黄飘香

食神泉鱿鱼的肥美肉质

品红海湾马鲛鱼的鲜爽嫩滑

每一口，都是海之鲜

【统筹】毕式明

【策划】陈丹佳 吴思旻

【文案】李恺莉 伍欣莎 何嘉琪

【海报】区洁莹

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【作者】

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端