山药怎么蒸着吃才好吃

步骤一：清洗切段

先将山药表面的泥洗净，然后用火烤或者用小剪刀，去掉表面的毛须，再切去两头被污染的山药，切成10厘米左右长度的小段。

步骤二：蒸10-15分钟

粉山药一般不会很粗，放入蒸锅中，隔水蒸。水开后蒸10-15分钟即可熟透。

诀窍

山药不宜蒸太久（不超过20分钟），也不宜重复蒸，这样会导致山药变硬，吃起来不再绵软。

蒸山药的做法家常做法大全

用料

山药 3根

水 适量

蒸山药(最简单营养的吃法)的做法

山药用水冲洗干净

基本上没有毛毛了，还白了很多

不用削皮

切成小段(基本上看心情吧，小心别切手！)切多大都行，强迫症也可以拿尺子比着量一下

锅里放水(也看心情放的，我是如果水放太多就拿不住锅了，铁锅很重哒)

把切成小段的山药，直接放在屉上

盖上锅盖

一般来说蒸13分钟左右就行，我这心急中途打开锅盖看了一下～

不确定熟不熟，就拿筷子戳一下试试看。很容易就戳透了。

基本上筷子拔出来

装盘子~

用手轻轻剥一下皮就下来了，根本不用担心皮的问题，其实皮能吃，带皮吃还挺好吃的。

看着薄薄的皮。都能透过去。就这样直接吃就行，有条件的也可以沾蜂蜜啊～果酱啊~甚至沾白糖都别有一番风味。

小贴士

1. 蒸之前不用去皮，熟的很好剥

2.皮能吃，营养价值很高的

3.真是超级简单，别看我罗里吧嗦的说了这么多步骤，单纯是我按顺序拍照了，不用起来浪费～

4.对，还有，对生山药的黏液过敏的需要戴手套～蒸熟了就没有了。

山药怎么做好吃，蒸铁棍山药的家常做法

主料

铁棍山药

蒸铁棍山药的做法步骤

1. 铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。

2. 吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。

小贴士

1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。

2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。

蒸山药的10种家常吃法

做法如下：

山药红豆糕

1、红豆用清水浸泡4小时以上。然后沥干移入小锅里，加清水，大火煮开后转中火继续煮20分钟。山药洗净切小段，上锅蒸熟。

2、取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火，不停搅拌。熬成粘稠状后，加入煮好沥干的红豆，不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆。

3、山药稍微晾凉后，剥去外皮。压成泥。将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。

4、取一小份红豆山药泥，用模具塑形。如果家里没有合适的模具，也可以借助方形容器压制后切小块。

芝麻山药条

1、山药去皮切条，每一根都裹满芝麻，山药表面很粘，所以很容易裹。

2、裹好摆入烤盘，放空气炸锅或者烤箱，选择160度15分钟，中间拉出颠翻几下受热均匀。

3、时间到，取出裹些白糖，开吃！

椰蓉爆浆蓝莓山药

1、带上一次性手套将山药削皮，清洗干净后切段，然后放入蒸锅蒸十五分钟左右。

2、将蒸好的山药来回碾压成山药泥。加入一点椰汁，直至山药泥变得绵软粘稠。

3、7颗蓝莓丢进山药泥中搅拌一下，放入小烤碗中，将表面抹平。表面撒满椰蓉，再摆上两颗蓝莓装饰下。

4、放入烤箱中层，180度烤至蓝莓爆浆即可。

清蒸野生山药的家常做法 清蒸野生山药怎么做

1、用料：山药500克、水适量。

2、山药洗净表面泥沙，削去外皮，随即放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释，可以防止山药氧化变黑。

3、山药处理完后，捞出放在平盘内。

4、锅中放入足量水，把山药盘放在篦子上。大火蒸20分钟即可。

5、稍微放凉后取出装盘即可食用。