家里的小学生已经开学一周了，每天早餐怎么吃呢？我家还是一贯的风格，简单省事、有粗有细、有干有稀就好。孩子起得早，胃口都不太好，除了把早餐做得多样化之外，最好的方便是叫孩子早点儿起床，活动活动再吃早饭就有胃口了。

分享六款家常早餐，食材简单、做法更简单，有的早餐10分钟就能准备好，欢迎参考。

早餐一：黑米麦仁小米粥、小米糯米饼、煮红薯、果仁菠菜；

黑米麦仁小米粥：把黑米、麦仁、小米洗净后放到锅里，加上清水熬煮成粥即可，如果时间来不及，可以用电饭锅预约制作，简单省事营养好，天气渐凉了，早上喝点热粥也比较舒服。

果仁菠菜：菠菜放到开水里焯熟，切成小段，放香油、香醋、生抽酱油、盐调味，再放上混合果仁即可装盘食用。

再搭配水煮鸡蛋、煮红薯，买来的小米糯米饼热一热，切点水果，加一小碟榨菜，一顿丰盛的早餐就做好了。

早餐二：燕麦南瓜糊、菠菜蛋糕卷、脆桃、凉拌西葫芦丝、煎鸡蛋；

孩子们喜欢喝南瓜糊，我就把一大块老南瓜去皮切成小块，再加上两勺燕麦片，加上适量的清水，放到破壁机里，打成香浓营养的燕麦南瓜糊给孩子们当早餐，都特别喜欢。甜甜的，又比较浓，南瓜里所含有的营养素也很丰富，平时吃得不多，打成糊就可以喝掉很多了。

蛋糕卷也是孩子们喜欢的早餐之一，把菠菜焯水后榨出100g菠菜汁，搭配4个鸡蛋、100g低筋面粉、40g白糖做成平整的蛋糕片，中间抹上蓝莓酱，卷起来以后冷藏定型，再切成小段就可以了。

用平底锅煎4个鸡蛋，再把西葫芦切成细丝，用调味料拌均匀，早餐所需要的蔬菜和蛋白质就都有了。

早餐三：牛奶燕麦粥、蛋包饭、蚝油生菜、芒果；

锅里烧一碗开水，加入半碗快熟燕麦片煮熟，再倒入纯牛奶搅拌均匀，焖煮2-3分钟，一碗好喝的牛奶燕麦粥就做好了，也可以再加点混合果仁，就更好吃了。

孩子们喜欢的蛋包饭，这次用的是土豆胡萝卜焖饭，把焖饭稍微加热了一下备用；两个鸡蛋加一点盐搅拌均匀，平底锅里刷油，倒入蛋液摊成蛋皮，盛一碗焖饭放进去铺在一侧，蛋皮对折，周边压一下就好。盛出后在蛋皮上挤上番茄酱就可以了。

蚝油生菜也是一道快手家常菜，不过我做这道菜是不放油的，生菜洗净撕成小块，炒锅烧热，把生菜直接放进去翻炒，生菜叶子含水量很大，很快就出水缩小了，再放进一大勺蚝油，翻炒均匀就可以了。

早餐四：小米粥、肉包子、小白菜炒鸡蛋、榨菜；

小米粥经常吃，有时候放点红枣或红薯，有时候也会放点青菜，做成青菜小米粥。把小米洗净放到水里，加水煮开，小火熬煮成粥，再切点青菜碎放进去，搅拌均匀就可以了。青菜的清香味很好闻的，也能补充营养，尤其是对小孩子来说。

包子是猪肉西葫芦馅的，提前一晚用面粉和清水、发酵粉混合揉成面团，放到冰箱里冷藏发酵，第二天早餐再取出发好的面，把绞好的肉馅加生抽酱油、姜粉、五香粉、盐等调味料拌均匀，再放进切碎的西葫芦拌均，包成小包子，醒发10分钟，上锅蒸15分钟，焖2分钟即可，自己做的包子很美味哦！

虽然叫小白菜，但菜叶却是绿色的，洗净后切成小段，3个鸡蛋搅拌均匀，炒锅里放油，倒入蛋液炒成蛋块盛出备用，再放一点点底油，放进小白菜段翻炒断生，放入鸡蛋块，加盐调味即可出锅。

早餐五：馒头、牛奶、水煮西兰花、水煮鸡蛋、绿豆饼；

平时多蒸点馒头或其它发酵面食放在冰箱里冷冻着，如果早上起晚了，时间来不及，用10分钟时间就能做出这顿早餐。煮鸡蛋的同时热馒头， 再烧开水焯熟西兰花，牛奶稍微加热一下就可以了。

我比较喜欢自己蒸的馒头，用的全麦面粉，一次会蒸一大锅，放凉后分成几份装在小袋里冷冻，平时做主食可以提前取出一份解冻，或者直接上锅复蒸加热即可，特别省事儿。

早餐六：小米粥、素馅饼、薯条、牛肉粒；

薯条孩子们都爱吃， 只要把土豆切成粗条，用清水冲洗后擦干水分，再放上一小勺油和盐拌均匀，放到空气炸锅里200度炸15分钟，中间取出来晃一晃，让土豆条受热均匀。炸好的薯条配上美味的番茄酱，很不错哦。

馅饼是我喜欢的家常面食，可以根据自己的喜好，做出各种各样的馅，皮薄馅大味道特别香，我觉得省事，也经常做。这次放的娃娃菜、豆皮、韭菜、红薯粉条，馅放得足足的，吃起来相当过瘾。

以上六份家常早餐，做法都不难，主食都可以提前准备出来，比如饼、馒头、包子、馅饼、蛋糕卷都是可以提前一晚做好，第二天早上简单加工一下就可以上桌的，特别方便。粥能够用电饭锅预约，想节省时间都是可以有办法的。

不管是大人还是孩子，都应该有充足的睡眠时间，这样白天才能有精神去学习或者工作，如果为了一顿繁琐的早餐而影响了睡眠，也是不划算的，所以提前写好食谱，做好一周的规划，再按照食谱做好准备工作，就能够在短时间内快速地端出营养健康的早餐，并不难，试试吧！

感谢您的阅读，这里是【魔多厨房】，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家带娃，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！