土豆烧肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉和土豆为主要食材，经过炖煮而成。这道菜肴口感鲜嫩，肉质酥烂，土豆软糯，汤汁浓郁，味道香美，深受人们喜爱。以下是土豆烧肉的具体做法：

材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 土豆2个
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量（约1/2茶匙）
- 植物油适量（约2汤匙）
- 水适量（约500毫升）

步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 土豆去皮，切成块状，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅加入约2汤匙的植物油，将猪肉块煎至两面金黄。
4. 加入姜片和蒜末炒香。
5. 加入2汤匙的料酒炒匀，然后加入2汤匙的生抽、1汤匙的老抽和1汤匙的白糖，翻炒均匀。
6. 加入约500毫升的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮30分钟。
7. 加入土豆块，继续炖煮15分钟，直到土豆变软烂。
8. 根据个人口味加入约1/2茶匙的盐调味，翻炒均匀即可。

土豆烧肉做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少糖、盐等的用量。