冷沾沾(你吃过四川的冷沾沾吗?它让我想到了串串香和冷锅串串)
2024年01月11日 靓嘟嘟
前往四川旅行,在觅食途中总会被当地的各种特色美食所吸引,这其中还有一个系列经常让人傻傻分不清楚,比如火锅、钵钵鸡、串串香等美食之间的关系。但实际上,在那儿还有一种冷沾沾很有特色。
初次遇到冷沾沾,是去年我独自前往四川峨眉山觅食时,在当地的一家饮料店发现的。它有点像结合了热气腾腾的串串香和冷吃的钵钵鸡,是一款用小签来串着的冷吃食物。
店里摆放得很美观,一进店就直接被吸引了 。一盘荤菜、一盘素菜,颜色也是搭配得五颜六色,让大伙食欲大开,想吃多少就吃多少,最后按牙签的数量来计费。
让我最怀念的当属于那一盘荤菜了,因为它们在摆盘之前就已经腌制入味,有着四川地区特有的麻辣味。有鸡翅尖、肥肠、鸭腱……不过让人觉得意犹未尽的,就是它们都被切得很小块,因此总会让顾客一不小心就吃了许多,算价格的时候自己也会在想,啊,竟然吃了这么多?
四川的冷沾沾,一般是直接摆放在桌上的,顾客来了就可以直接吃,菜品、酱料等均是共享的,因此顾客的自觉也很重要。
因为大伙的吃法就是拿着牙签菜,往公用的酱料碗里轻轻一蘸,然后马上拿起来一吃。
冷沾沾一般还会有水果,同样也是用牙签串着的。这一款四川绵阳地区的特色小吃,你是否也想尝试呢?
我是天使美食探店,一直在路上寻觅各地美食的女生!图文由本人原创,每一张图均是我一个人走遍一座座不同的城市、觅食一道道不一样的美食,一张一张拍出来的!原创不易,未经允许禁止搬运转载,敬请尊重原创作者!
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