简单快手的夏日开胃小菜——凉拌金针菇，脆嫩又爽口

By 眉眉健康厨房

用料

• 金针菇 500克
• 青豆 300克
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 适量

做法步骤

1、1、胡萝卜切成细丝；

2、2、炒锅加水煮开后，倒入胡萝卜丝、金针菇和青豆，焯水半分钟左右；

3、3、将焯过水的蔬菜放入冷水中，再捞出沥干水分；

4、4、根据自己口味加入少许的盐、蒜末、生抽、白醋、芝麻油、鸡精、蚝油调成酱汁；

5、5、将调好的料汁倒入沥干水分的凉拌菜中，搅拌均匀，再装入一个杯子或深碗中，压紧实，再倒扣在盘中即可；

6、6、成品图

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